Cómo preparar mantequilla casera (1 ingrediente)
Esta mantequilla casera es espectacular. Es suave, ligeramente dulce y muy agradable con pancito. Además la puedes usar para lo mismo que usas la mantequilla comprada.
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Servings: 400 g de mantequilla
Ingredientes
- 1 L Crema de leche fresca con por lo menos 30% de grasa. Refrigerada.
Instrucciones
- Bate la crema primero a velocidad baja para que no salpique. A medida que espese puedes ir aumentando la velocidad. Sigue batiendo hasta que se corte, aproximadamente 10-15min. Sabes que se cortó porque se separa de los bordes del bowl.
- Usa un sedazo o gasa para filtrar la leche. Esta leche que sale es baja en grasa y la puedes usar en recetas reemplazando leche tradicional. Usa tus manos para exprimir bien la mantequilla y sacar lo máximo posible de leche.
- Prepara un bowl grande con agua y hielo. Pon dentro la mantequilla y usa tus manos para lavar la mantequilla. Luego exprímela bien con tus manos para retirar el exceso de líquido. Trabaja por secciones para que quede lo más seca posible.
- Ahora está lista para agregar sal, batir, saborizar y más.