Ensalada en cono
Esta manera de servir ensalada en cono es muy innovadora y divertida. Comer con la mano siempre es divertido y con esta receta no solo puedes hacerlo sino que además le da algo crocante al plato.
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Servings: 4 personas
Ingredientes
Para los conos
- 3 tortillas
- Aceite de oliva
Para la ensalada
- 6 hojas de lehuga picada
- ½ pepino picado
- 50 g tomate cherry picado
- ½ palta picada
- 30 g queso parmesano rallado finamente
Para el aderezo
- 3 cdas mayonesa puede ser light
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 cdtas jugo de limón
- 1 cdta orégano
- ¼ cdta ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Agua para ajustar la textura
Instrucciones
Para los conos
- Corta las tortillas a la mitad y píntalas con aceite de oliva por ambos lados.
- Enrolla las tortillas para formar un cono y mantenlas en su lugar con un mondadiente o palito de brocheta.
- Hornea las tortillas con la apertura hacia abajo en un horno precalentado a 180℃/350℉ por 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Retíralos y deja que se enfríen.
Para el aderezo
- Mezcla todos los ingredientes menos el agua usando un batidor de mano.
- Ajusta la textura con un poco de agua de ser necesario.
- Agrega el aderezo a los ingredientes de la ensalada y mezcla.
- Rellena los conos y sirve con extra parmesano.