Galletas con papas fritas y chocolate
Si bien suena raro, las galletas con papas fritas funcionan muy bien. Las papas le dan un toque salado y crocante delicioso y va muy bien con el chocolate.
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Servings: 12 galletas
Ingredientes
- 150 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 160 g azúcar rubia
- 1 huevo
- 1 cdta extracto o esencia de vainilla
- 220 g harina sin polvos de hornear
- 1 cdta sal
- 1½ cdta polvos de hornear
- 80 g chips de chocolate de leche + un poco extra para terminarlas
- 50 g papas fritas, yo usé las onduladas + un poco extra para terminarlas
Instrucciones
- Con un batidor de mano, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que se vea muy suave y cremosa.
- Agrega el huevo y esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
- Agrega la harina, polvos de hornear y sal y mezcla con una espátula.
- Agrega el chocolate y las papas fritas y mezcla. Preferí no triturar las papas fritas antes de incorporarlas porque se muelen solas al mezclar.
- Forma bolitas usando un porcionador de galletas o 3 cucharadas de masa y ponlas en una bandeja para horno con papel papel para hornear. Aplástalas ligeramente.
- Hornea las galletas por 12-15 minutos en un horno precalentado a 180°C/350°F o hasta que apenas estén empezando a dorarse en los bordes. Esto garantiza que la galleta sea suave.
- Apenas salgan del horno, puedes darle mejor forma redonda usando un cortador redondo y haciendo que giren dentro de él. Inmediatamente después, presiona el chocolate y papas fritas extra sobre las galletas.
- Espera a que se enfríen un poco antes de intentar levantarlas del papel.