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Marshmallow Fluff Casero

El marshmallow fluff es un marshmallow que no se pone duro. Queda blanco y se le puede dar forma y hasta sopletear para dorar.
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Plato: Postre
Palabra clave: fluff, malvavisco, marhsmallow
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo Total: 15 minutos
Author: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la gelatina

  • 1 cda gelatina en polvo
  • 60 ml agua a temperatura ambiente

Para el marshmallow fluff

  • 220 g azúcar blanca granulada
  • 90 ml agua

Instrucciones

Para la gelatina

  • Mezcla la gelatina con el agua en el bowl donde luego vas a batir. Reserva.

Para el marshmallow fluff

  • En una olla pequeña pon el azúcar y agua a fuego medio-alto.
  • Cuando la mezcla hierva fuertemente, empieza a batir la gelatina a velocidad alta. Agrega el almíbar por el costado del bowl para que no choque las aspas.
  • Bate a velocidad alta hasta que la mezcla enfríe por completo.
  • Usa la mezcla para decorar vasos y postres. Puedes usar un soplete para dorarlo.
  • Mantenlo a temperatura ambiente en un contenedor y mezcla antes de usarlo.