Go Back
+ servings

Naan fácil (pan a la sartén)

5 from 5 votes
Imprimir Pin
Plato: Pan
Keyword: ajo, naan, pan
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 32 minutos
Raciones: 6 personas (1 naan grande por persona)
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para el Naan

  • 450 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
  • 1 cdta azúcar granulada
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta levadura instantánea
  • 150 ml leche tibia
  • 150 g yogurt natural
  • 2 cda aceite vegetal + más para leudar
  • 1 huevo

Para pintar el Naan

  • 50 g mantequilla sin sal derretida
  • 4 dientes de ajo confitado o 1 ajo fresco molido, rallado o picado finamente
  • Sal y pimienta a gusto
  • 8 hojas de menta

Elaboración paso a paso

Para el pan Naan

  • En un bowl mezcla la harina, levadura, sal y azúcar. Agrega el resto de los ingredientes y mézclalos.
  • Amasa hasta que tengas una masa uniforme y brillante. Dependiendo de la humedad de tu yogurt puedes agregar más harina hasta que no se pegue a tus manos, pero igual queremos que sea una masa humea y ligeramente pegajosa.
  • Pon un poco de aceite vegetal o de canola en un bowl y pon la masa adentro. Gírala para cubrirla. Esto va a ayudar a que no se seque.
  • Cubre el bowl con un paño de cocina y deje que la masa leude por 1 hora en un lugar tibio o hasta que haya doblado su tamaño.
  • Divide la masa en 6 y estira las porciones usando un rodillo/uslero hasta que tenga 3mm de grosor.
  • Precalienta una sartén a fuego muy alto hasta que bote humo, idealmente que sea de hierro fundido. Píntale un poco de aceite vegetal y pon una porción de la masa. Verás que se infla y luego de aprox un minuto dale la vuelta para que se dore por el otro lado algunos segundos más.
  • Pon los panes en un bowl y píntalos con la mezcla de ajo, mantequilla, sal y pimenta a medida que salen de la sartén. Luego espolvorea con la menta picada. Cúbrelos con un paño de cocina para que se mantengan calentitos.