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Salmón a la parrilla

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Plato: Plato principal
Keyword: parrilla, pescado, salmón
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 18 minutos
Raciones: 2 personas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 2 trozos de salmón de aprox 150g cada uno. También puedes usar otro tipo de pescado que tenga filete ancho.
  • 1 limón solo la ralladura
  • 2 cdas aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

  • Frotar el pescado con el resto de los ingredientes, dejar reposar por 10 minutos.
  • Precalienta una parrilla (o sartén o grill de no tener parrilla) a fuego alto.
  • Agrega los trozos de pescado en un lugar y no los muevas hasta que veas que se ha cocinado a la mitad del punto que te gusta. A mí me gusta con el centro más crudo entonces lo volteo cuando veo que se ha cocinado 1/3 de la altura, aprox 3-4min. Sabes hasta dónde se ha cocinado porque va cambiando de color a uno más claro.
  • Con una espátula dale la vuelta, si se doró correctamente (parrilla a la temperatura correcta) se va a despegar sin problema. Repite por el otro lado.
  • Sirve inmediatamente.