Volcán de chocolate y manjar
Este volcán de chocolate y manjar es una delicia. Tiene una masa chocolatosa por fuera y el relleno es de manjar, el que se derrite en el horno.
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Servings: 4 volcanes
Ingredientes
Para enmantequillar
- 20 g mantequilla sin sal derretida
- 20 g cacao en polvo sin endulzar
Para el relleno
- 100 g manjar
Para la masa del volcán
- 150 g chocolate amargo/bitter entre 60 y 70% de cacao
- 125 g mantequilla sin sal
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 1 cdta sal
- 40 g harina sin polvos de hornear
Instrucciones
Para enmantequillar
- Pinta los pocillos con la mantequilla derretida y luego esparce la harina. Dales la vuelta y dales golpecitos para retirar el exceso de harina.
Para el relleno
- Forma bolas de manjar sobre papel para hornear o un mat de silicona. Congélalo por lo menos 30min.
Para la masa
- Derrite el chocolate con la mantequilla en intervalos de 30 segundos en el microondas, mezclando entre cada intervalo hasta que esté totalmente derretido.
- Agrega el azúcar y huevos y mezcla.
- Agrega la sal y harina y mezcla.
- Pon la mitad de la mezcla en cada pocillo y luego con cuidado raspa el manjar del papel y ponlo al centro de la masa. Cubre con el resto de la masa.
- Hornea los volcanes a 180℃/350℉ por 20min o hasta que haya cuajado la masa por completo.