Mermelada de Physalis / Aguaymanto / Uchuva

Esta mermelada de physalis o aguaymanto es deliciosa. Como esta baya es un poco ácida, queda perfecto con el dulzor de la mermelada.

5 from 9 votes

Imprimir Pin

Plato: Desayuno, Picoteo, Piqueo

Keyword: aguaymanto, mermelada, physalis, uchuva

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Raciones: g

Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Pelar y lavar las bayas de physalis/aguaymanto/uchuva.
Cortar las bayas a la mitad y ponerlas en una olla junto con el azúcar y el agua.
Cocinar a fuego medio hasta que espese ligeramente. Si tienes un termómetro de azúcar, cocínalo hasta que llegue a 104°C/219°F.
Retira la mermelada de la olla y espera a que se enfríe por completo. Si al enfriar notas que está muy denso, agrega un poco de agua hirviendo a la vez hasta que te guste la consistencia.
Agrega el jugo de limón y refrigera por hasta 6 meses.