Ingredientes
- 1 pan baguette
- 1 diente de ajo pelado
- 100 g queso crema
- 4 tomates sin pepa y picados
- 12 hojas de albahaca picaadas
- aceite de oliva
- 300 ml vinagre balsámico o 100g glaseado de vinagre balsámico
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pon el vinagre balsámico a temperatura alta hasta que rompa hervor y reduce la temperatura a una baja. Una vez que las burbujas se vuelvan más espesas y sea más difícil controlar el hervor a temperatura baja entonces detén la cocción y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Se debería ver como miel cuando esté frío. Puedes corregir la consistencia con agua hirviendo de ser necesario.
- Corta el baguette en diagonal para conseguir la forma alargada para la bruschetta.
- Tuesta el pan en un horno precalentado a 180C con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados (5-8min).
- Apenas salgan del horno frota el pan suavemente con el diente de ajo pelado.
- Mezcla el tomate con la albahaca, sal y un poco de aceite de oilva.
- Cubre las tostadas con queso crema, ponle el tomate encima y termínalo con un chorrito delgado de glaseado balsámico.