70gcocoa / cacao en polvo sin endulzarojalá que sea 100% cacao
1/2cdtasal
1cdtaesencia de vainilla
2huevosfríos, recién salidos de la refri
70gharina sin polvos de hornear / sin preparar
Elaboración paso a paso
Poner la mantequilla, azúcar, cacao, sal y esencia de vainilla en un bowl donde luego vayas a batir.
Poner el bowl sobre baño maría sin tocar la superficie del agua hasta que esté todo derretido y unido. Ojo que solo se va a derretir la mantequilla, no se va a disolver el azúcar.
Quitar el bowl del baño maría y esperar 5min a que se enfríe un poco. Deberías poder tocar el exterior del bowl sin quemarte.
Batir con batidora eléctrica e incorporar los huevos uno por uno hasta que la mezcla se vea uniforme. Desde incorporados batir por 3min.
Agregar la harina y batir por 3min.
Poner en un molde con papel mantequilla y llevar a un horno precalentado a 160°C por 20-30min o hasta que puedas meter un palito al centro y solo salga con un poquito de masa (no queremos que se sequen por completo).