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Almendras confitadas / almendras caramelizadas / almendras garrapiñadas / almendras acarameladas

Las almendras confitadas son deliciosas, muy lindas y además fáciles de preparar con solo 3 ingredientes.
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Plato: Básicos de cocina, Básicos de pastelería, Ensalada, Plato principal
Palabra clave: acarameladas, almendras, caramelizadas, confitadas, garapiñadas
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Servings: 300 g de almendras
Author: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 300 g almendras
  • 150 g azucar
  • 75 ml agua puedes usar una balanza para pesarla
  • ½ cdta sal

Instrucciones

  • En una olla pon todos los ingredientes.
  • Cocina todo a fuego medio, mezclando constantemente. Primero va a hervir el agua, luego se va a evaporar y las almendras se van a secar y poner blancas.
  • Sigue mezclando constantemente y vas a notar que se va a volver a derretir el azúcar, sigue mezclando hasta que esté totalmente derretido y cubra las almendras de manera pareja. Agrega la sal y mezcla.
  • Con cuidado de no quemarte, retira las almendras de la olla y espárcelas sobre un mat de silicona.
  • Espera a que se enfríen por completo, separa las que estén pegadas con tus manos y guárdalas en un contenedor hermético en la despensa por hasta 2 semanas.