Arroz con leche con leche condensada
El arroz con leche con leche condensada es un postre delicioso y reconfortante. Amado por muchos, no hay manera de equivocarse con él.
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Servings: 8 personas
Ingredientes
Para cocinar el arroz
- 220 g arroz blanco 1 taza
- 440 ml agua 2 tazas
- 1 rama de canela
- 1 cdta extracto o esencia de vainilla
- 2 clavos de olor
- ¼ cdta sal
Para el arroz con leche
- 400 g leche condensada usualmente una lata
- 400 g leche evaporada usualmente una lata
Para servir
- Canela molida
Instrucciones
Para cocinar el arroz
- Pon todos los ingredientes en una olla grande con base gruesa sobre fuego medio-alto.
- Cuando comience a hervir el agua, baja el fuego al mínimo y ponle la tapa a la olla.
- Cocina el arroz por 20 minutos y luego retira la tapa. No importa si queda un poco de agua en la olla, se puede quedar ahí.
Para el arroz con leche
- Agrega la leche condensada y evaporada y mezcla.
- Cocina todo a fuego medio mezclando contantemente, por aproximadamente 10 minutos o hasta que el líquido pueda cubrir la parte de atrás de una cuchara o espátula con una capa delgada.
- Retira el arroz con leche del fuego y espera a que se enfríe por completo. Refrigera por lo menos por 4 horas.
- Retira la rama de canela y clavos de olor. Si está muy espeso, puedes ajustar la textura agregando agua o leche líquida (no evaporada ni condensada).
- Sírvelo frío, a temperatura ambiente o caliente con un poco de canela en polvo.