Barritas de jengibre con frosting
¡Estas barritas de jengibre con frosting quedan muy sabrosas! La base es un quequito navideño y encima le esparcimos un frosting de queso crema delicioso. ¡Es una manera muy divertida de comer!
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Servings: 1 molde de queque de 22x11cm
Ingredientes
Para las barritas
- 120 g mantequilla sin sal a temperatura amnbiente
- Ralladura de 1 naranja
- 170 g azúcar rubia
- 2 cdtas polvos de hornear
- 2 huevos
- 30 g aceite vegetal
- ½ cdta extracto de vainilla
- 2 cdas miel
- 120 g leche
- 2½ cdtas jengibre / kion en polvo
- 2 cdtas canela en polvo
- ½ cdta clavo de olor en polvo
- 1 cdtas sal
- 210 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
- 100 g nueces de cualquier tipo yo usé pecanas. También puedes usar mitad nueces mitad pasas
Para el frosting
- 300 g queso crema
- 4 cdas azúcar flor / azúcar en polvo / azúcar impalpable / azúcar glas
- 3 cda crema de leche
Instrucciones
Para el queque
- Con un batidor de mano o batidora eléctrica mezcla la mantequilla, azúcar y ralladura hasta tener una mezcla uniforme.
- Agregarlos huevos y batir hasta mezclar.
- Agrega la miel, extracto de vainilla, aceite vegetal y leche y mezcla.
- Agrega los ingredientes secos e incorpora usando una espátula.
- Finalmente echa las nueces y mezcla.
- Preparara un molde cuadrado de 20x20cm frotándolo con mantequilla y encima poniendo con papel mantequilla de lado a lado. Vierte la mezcla adentro.
- Hornea las barritas al medio de un horno precalentado a 180°C/350℉ por 30 minutos o hasta que pongas un cuchillo o palito al centro y este salga seco.
- Desmóldalo y deja que se enfríe por completo antes de decorar.
Para el frosting
- Mezcla todo en un bowl hasta que se vea uniforme. Espárcelo sobre el queque.
- Corta las barritas para servir. Las mías fureron de 4cm.