Cobbler de fresa o frutilla
Un cobbler de fresa es facilísimo de hacer. Se mezcla la fruta con azúcar y maicena y encima se pone una masa muy fácil. Se hornea y en poco tiempo tienes un postre delicioso y calientito.
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Servings: 8 personas
Ingredientes
Para el relleno
- 1 kg fresas o frutillas yo usé las congeladas de Great Value pero también pueden ser frescas, enteras y sin hojas
- 100 g azúcar
- ¼ cdta sal
- ½ cdta canela en polvo
- 4 cdas maicena
Para la masa
- 70 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 70 g azúcar
- 60 ml leche
- 80 g harina sin polvos de hornear/harina sin preparar
- 1½ cdta polvos de hornear
- ¼ cdta sal
- 50 g pecanas picadas yo usé Great Value
Para espolvorear
- 1 cda azúcar
Para servir
- Helado de vainilla yo usé Haagen-Dazs
Instrucciones
Para el relleno
- Mezcla las fresas con el resto de ingredientes.
- Si tus fresas están congeladas, hornéalas con los otros ingredientes a 180°C/350℉ por 15 minutos en una fuente de 30x20cm. Luego de ese tiempo, mezcla todo nuevamente con una espátula. Si estás usando fresas frescas, no es necesario hornearlas sin la masa.
Para la masa
- Con un batidor de mano o batidora eléctrica, mezcla la mantequilla con el azúcar.
- Agrega los polvos de hornear y sal y mezcla nuevamente.
- Agrega la leche y la harina y mezcla también con el batidor hasta tener una mezcla homogénea.
- Agrega las pecanas picadas y mezcla con una espátula.
- Pon cucharadas generosas de la masa en unos 5-6 puntos de la fuente, sobre las fresas. Aquí el objetivo no es taparlas por completo porque se ven lindas, sino que tapar solo algunas. Considera también que la masa se expande en el horno.
- Espolvorea la masa con azúcar.
- Hornea el cobbler a 180℃/350℉ por 25-30min o hasta que esté bien dorado por arriba y abajo la fruta esté burbujeando.
- Al retirar, opcionalmente agrega más pecanas. Sirve con helado de vainilla.