Dip Caprese con Fruta
Este dip caprese con fruta te va a encantar. La base se prepara con queso crema y yogurt natural y encima va una mezcla de tomate, albahaca y la fruta de tu elección para darle un toque dulce.
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Servings: 6 personas
Ingredientes
Para la reducción de vinagre balsámico
- 100 ml vinagre balsámico
Para el dip
- 200 g queso crema a temperatura ambiente
- 200 g yogurt griego natural sin endulzar
- Sal y pimienta
Para la parte de arriba
- 10 tomate cherry picados en cuartos
- 80 g cerezas u otra fruta picada. Puede ser también fresas/frutillas, frambuesas, duraznos
- 10 hojas albahaca fresca picada
- 2 cdas aceite de oliva
- Sal y pimienta
Para servir
- Galletas o pan
- Aceite de oliva
Instrucciones
Para la reducción de vinagre balsámico
- En una sartén u olla pequeña hierve el vinagre hasta que espese y cubra la parte de atrás de una cuchara. Retira y deja que se enfríe por completo. Si al enfriar ves que está muy espeso, puedes agregar un chorrito de agua hirviendo a la vez hasta ajustar a tu gusto.
Para el dip
- Bate el queso crema con el yogurt hasta tener una mezcla uniforme. Agrega la sal y pimienta.
Para la parte de arriba
- En un bowl pequeño mezcla el tomate, cerezas (u otra fruta), albahaca, aceite de oliva y sal.
Para servir
- Esparce el dip sobre un plato. Encima, distribuye el tomate del paso anterior. Además encima pon algunas hojas de albahaca fresca.
- Termina con chorritos de reducción de vinagre balsámico y un poco del aceite de oliva.
- Sirve con galletas o tostadas.