Galletas de limón y chocolate blanco
Estas galletas de limón y chocolate blanco son suaves, deliciosas y súper fáciles de preparar. La combinación de limón y chocolate blanco te dan la sensación de estar comiendo un pie de limón en formato galleta.
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Servings: 14 galletas
Ingredientes
- 250 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 g azúcar rubia
- 2 limones solo ralladura
- 2 huevos
- 1½ cdta sal
- 1 cdta polvos de hornear
- ¼ cdta bicarbonato de sodio
- 1 cdta extracto o esencia de vainilla
- 320 g harina
- 50 g maicena
- 40 ml jugo de limón
- 120 g chocolate blanco adicional para terminar las galletas
Instrucciones
- Bate la mantequilla y el azúcar con la ralladura de limón hasta que esté muy cremosa.
- Agrega los huevos y bate para incorporar.
- Agregar la sal, bicarbonato, polvos de hornear, vainilla.
- Agrega la harina y maicena, mezcla con una espátula hasta incorporar por completo.
- Agrega el jugo de limón e incorpóralo también. Luego haz lo mismo con el chocolate blanco.
- Porciona las galletas y refrigéralas por 1 hora.
- Dale forma de bola a la masa y ponlas sobre una bandeja con papel para hornear.
- Hornea las galletas a 180℃/350℉ por 12-14 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente doradas.
- Apenas salgan del horno ponles más chocolate, presionándolo dentro de la galleta.