Galletas de naranja, café y chocolate
Estas suaves galletas de naranja, café y chocolate sehan vuelto rápidamente en una de mis favoritas. Los sabores realmente secomplementan entre ellos y ese chocolate derretido de encima es irresistible.
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Servings: 14 galletas
Ingredientes
- 120 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 160 g azúcar rubia
- 1 naranja solo ralladura
- 1 cdta café instantáneo
- 1 huevo
- 1 cdta extracto o esencia de vainilla
- 1½ cdta polvos de hornear
- 220 g harina sin polvos de hornear
- 1 cdta sal
- 50 g chocolate picado yo usé chocolate amargo/bitter con café de la colección Hershey's Coffee Creations
- 150 g chocolate para terminar yo usé los tres tipos de chocolate de la colección de Hershey's Coffee Creations: Espresso (chocolate amargo con café), Caramel Macchiato (chocolate de leche con café) y Cappuccino (chocolate rubio con café)
Instrucciones
- Con un batidor de mano, mezcla la mantequilla con el azúcar y ralladura hasta que se vea muy suave y cremosa.
- Agrega el café instantáneo y bate hasta que aclare el color.
- Agrega el huevo y vainilla y mezcla nuevamente.
- Agrega la harina, polvos de hornear y sal y mezcla con una espátula.
- Agrega el chocolate picado y mezcla.
- Forma bolitas usando un porcionador de galletas o 3 cucharadas de masa y ponlas en una bandeja para horno con papel mantequilla o silicona.
- Hornea las galletas por 12-15 minutos en un horno precalentado a 180°C/350°F o hasta que apenas estén empezando a dorarse en los bordes. Esto garantiza que la galleta sea suave.
- Apenas salgan del horno, puedes darle mejor forma redonda usando un cortador redondo y haciendo que giren dentro de él, mira el video para mejor referencia. Inmediatamente después, presiona el chocolate extra sobre las galletas.
- Espera a que se enfríen un poco antes de intentar levantarlas del papel.