Estas suaves galletas de naranja, café y chocolate se han vuelto rápidamente en una de mis favoritas. Los sabores realmente se complementan entre ellos y ese chocolate derretido de encima es irresistible. Si eres fan de la mezcla de chocolate con café, naranja con chocolate y naranja con café, te presento tu criptonita.

Cómo preparar estas galletas de naranja, café y chocolate

Estas galletas las basé en mi receta de galletas de frambuesa y chocolate blanco que son increíbles. Si no las has probado te las recomiendo mucho. La masa es muy suave por dentro, del tipo que inmediatamente se derriten en la boca. Se preparan bastante rápido con ingredientes que llevan la mayoría de galletas: mantequilla, azúcar rubia, huevo, vainilla, polvos de hornear y sal. A esta mezcla además le vamos a poner ralladura de limón para el sabor a naranja, un poco de café instantáneo y chocolate picado.

Qué chocolate usar

Para estas galletas puedes usar el chocolate que más te guste ya sea amargo/bitter, de leche, dorado o blanco. ¡Puedes elegir! Yo usé chocolate amargo para la masa de la galleta, pero luego al salir del horno encima le puse de 3 tipos de chocolate. Estos chocolates son de la nueva línea de Hershey’s que se llama Coffee Creations. Estos chocolates son deliciosos y además tienen trocitos de café mezclado en el chocolate, por lo que va perfecto con estas galletas.

Tips para hacer las mejores galletas de naranja, café y chocolate

Estas galletas de naranja, café y chocolate son bastante fáciles de preparar. En pocos minutos ya vas a estar disfrutándolas. Habiendo dicho eso, hay un par de tips que te quiero compartir para que te asegures de tener en tus manos (y en tu boca) las mejores galletas del mundo.

1. Tiempo de cocción: Para tener unas galletas suaves que se deshagan en la boca es clave no pasarse del tiempo de cocción. Queremos que solo se vean muy ligeramente doradas en el borde. De hecho, cuando recién las saques del horno no vas a poder levantarlas pero con el pasar de los minutos se cuajan más.

2. Chocolate final: El chocolate en el horno tiende a quemarse y es ahí cuando aparecen como unas burbujitas encima que no se ven muy bien. Por eso, siempre que preparo galletas con chocolate le agrego el chocolate de encima apenas salen del horno. Como la galleta está caliente y suave, puedes presionar los trozos de chocolate encima y luego de 2 minutos ya está maravillosamente derretido (y no quemado).

Galletas de naranja, café y chocolate

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Plato: Galletas, Hora del té, Postre

Keyword: café, chocolate, galleta, galletas, naranja, suaves

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 30

Raciones: galletas

Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

120 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
160 g azúcar rubia
1 naranja solo ralladura
1 cdta café instantáneo
1 huevo
1 cdta extracto o esencia de vainilla
1½ cdta polvos de hornear
220 g harina sin polvos de hornear
1 cdta sal
50 g chocolate picado yo usé chocolate amargo/bitter con café de la colección Hershey's Coffee Creations
150 g chocolate para terminar yo usé los tres tipos de chocolate de la colección de Hershey's Coffee Creations: Espresso (chocolate amargo con café), Caramel Macchiato (chocolate de leche con café) y Cappuccino (chocolate rubio con café)

Elaboración paso a paso

Con un batidor de mano, mezcla la mantequilla con el azúcar y ralladura hasta que se vea muy suave y cremosa.
Agrega el café instantáneo y bate hasta que aclare el color.
Agrega el huevo y vainilla y mezcla nuevamente.
Agrega la harina, polvos de hornear y sal y mezcla con una espátula.
Agrega el chocolate picado y mezcla.
Forma bolitas usando un porcionador de galletas o 3 cucharadas de masa y ponlas en una bandeja para horno con papel mantequilla o silicona.
Hornea las galletas por 12-15 minutos en un horno precalentado a 180°C/350°F o hasta que apenas estén empezando a dorarse en los bordes. Esto garantiza que la galleta sea suave.
Apenas salgan del horno, puedes darle mejor forma redonda usando un cortador redondo y haciendo que giren dentro de él, mira el video para mejor referencia. Inmediatamente después, presiona el chocolate extra sobre las galletas.
Espera a que se enfríen un poco antes de intentar levantarlas del papel.