Pan Pita Rellenos con Queso y Pimiento
Estos pan pita rellenos con queso y pimiento son deliciosos. Crocantes por fuera y con mucho queso derretido por dentro, son perfectos para desayuno, brunch y hora del té.
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Servings: 10 pan pita
Ingredientes
Para el pan pita
- 360 g harina sin polvos de hornear/harina sin preparar yo usé de la marca Lider
- 180 ml agua tibia
- 1½ cdta azúcar yo usé de la marca Lider
- 7 g levadura instantánea
- 3 cda aceite de oliva + más para cocinar
- 1½ cdta sal
Para el relleno
- 65 g pimiento morrón en conserva
- 300 g queso mozzarella rallado o granulado
- 50 g queso crema a temperatura ambiente yo usé de la marca Lider
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Para el pan pita
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl y une la masa. Amasa por 15 minutos a mano o 10 minutos con una batidora de pedestal usando el accesorio de gancho.
- Pon la masa en un bowl limpio y cúbrelo con una tapa o film. Deja que leude por una hora en un ambiente tibio o hasta que doble su tamaño.
Para el relleno
- Usa un tenedor para moler el pimiento hasta tener pedazos muy pequeños. Mezcla con el resto de los ingredientes.
Formado
- Retira la masa del bowl y aplástala para quitarle el aire. Pesa la masa y divídela en 10 porciones del mismo peso.
- Aplana cada porción de masa y al centro pon una cantidad generosa del relleno.
- Dobla los bordes de la masa hacia hacia el centro y pellizca un poco para sellar. Dale la vuelta a la masa y hazla girar sobre la mesa para sellar la unión. No le pongas harina a la mesa durante el formado. Aplana ligeramente el bollito y ponlo sobre una bandeja para horno.
- Repite con todas las porciones de masa.
- Cubre la bandeja y deja que leuden por 40 minutos en un ambiente tibio o hasta que doblen en tamaño.
Cocción
- Precalienta una sartén amplia a fuego medio. Agrega un chorrito de aceite de oliva y pon encima 2-3 porciones de masa. Aplánalos ligeramente con una espátula. Dales la vuelta luego de 4 minutos. También aplánalas un poco luego de girarlas.
- Cocina el pan por el otro lado también por 4 minutos. Repite con todos los pancitos.