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Pan Pita Relleno con Queso y Pimiento

por Lore

Estos pan pita rellenos con queso y pimiento son deliciosos. Crocantes por fuera y con mucho queso derretido por dentro, son perfectos para desayuno, brunch y hora del té. Son una alternativa divertida a un sandwich relleno de queso.

Pan Pita Relleno con Queso y Pimiento

Hacer pan en general es muy divertido. No fue hace mucho que hice mi primer pan pita blanco y también pan pita integral. ¡Es cautivante ver cómo se infla la masa en el horno como un globo! Este pan pita relleno con queso es ligeramente distinto de esos. La masa alrededor del queso tiene que ser un poco más gruesa para que no se revienten con el queso. En esta versión de pan pita relleno con queso lo rellené con queso y también con pimiento morrón. El pimiento le da un sabor delicioso y color precioso al relleno.

El proceso de cocción

Una vez que tengas tus pancitos formados y leudados, va a llegar el momento de cocinarlos. Para cocinar los Pan Pita Relleno con Queso y Pimiento vas a precalentar una sartén a fuego medio. Luego le agregas un poco de aceite de oliva y agregas 2-3 masitas sobre la sartén caliente. Aplana los panes ligeramente con la parte de atrás de una espátula. Cocínalos por 4 minutos por lado y retíralos. Vas a hacer esto con todos los pancitos. También los puedes hacer en una prensa estilo panini. No te recomiendo que los hagas al horno, no van a quedar igual de crocantes ni ricos.

Tips para guardarlos y recalentarlos

La receta de estos Pan Pita Relleno con Queso y Pimiento hace 10 pancitos individuales. Muchas veces no los vas a necesitar todos a la vez así que hablemos del congelado y recalentado. Puedes congelarlos antes del segundo leudado crudos o congelarlos ya cocidos. Los vas a poner en un contenedor hermético o en bolsitas herméticas para congelar. Si los congelas crudos, retíralos del congelador 2 horas antes de cocinarlos y ponlos en un lugar tibio. Luego ya los puedes cocinar en la sartén. Si los guardas ya listos (congelados o refrigerados) los puedes recalentar directamente en un tostador o en una freidora de aire. El queso derretido no va a quedar totalmente derretido nuevamente pero sí queda bastante bueno y el exterior vuelve a estar crocante.

Pan Pita Relleno con Queso y Pimiento

Pan Pita Rellenos con Queso y Pimiento

Estos pan pita rellenos con queso y pimiento son deliciosos. Crocantes por fuera y con mucho queso derretido por dentro, son perfectos para desayuno, brunch y hora del té.
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Plato: Brunch, Desayuno, Hora del té, Pan
Keyword: pan, pan pita, pimiento, queso
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 24 minutos
Tiempo total: 54 minutos
Raciones: 10 pan pita
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para el pan pita

  • 360 g harina sin polvos de hornear/harina sin preparar yo usé de la marca Lider
  • 180 ml agua tibia
  • tsp azúcar yo usé de la marca Lider
  • 7 g levadura instantánea
  • 3 cda aceite de oliva + más para cocinar
  • cdta sal

Para el relleno

  • 65 g pimiento morrón en conserva
  • 300 g queso mozzarella rallado o granulado
  • 50 g queso crema a temperatura ambiente yo usé de la marca Lider
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

Para el pan pita

  • Mezcla todos los ingredientes en un bowl y une la masa. Amasa por 15 minutos a mano o 10 minutos con una batidora de pedestal usando el accesorio de gancho.
  • Pon la masa en un bowl limpio y cúbrelo con una tapa o film. Deja que leude por una hora en un ambiente tibio o hasta que doble su tamaño.

Para el relleno

  • Usa un tenedor para moler el pimiento hasta tener pedazos muy pequeños. Mezcla con el resto de los ingredientes.

Formado

  • Retira la masa del bowl y aplástala para quitarle el aire. Pesa la masa y divídela en 10 porciones del mismo peso.
  • Aplana cada porción de masa y al centro pon una cantidad generosa del relleno.
  • Dobla los bordes de la masa hacia hacia el centro y pellizca un poco para sellar. Dale la vuelta a la masa y hazla girar sobre la mesa para sellar la unión. No le pongas harina a la mesa durante el formado. Aplana ligeramente el bollito y ponlo sobre una bandeja para horno.
  • Repite con todas las porciones de masa.
  • Cubre la bandeja y deja que leuden por 40 minutos en un ambiente tibio o hasta que doblen en tamaño.

Cocción

  • Precalienta una sartén amplia a fuego medio. Agrega un chorrito de aceite de oliva y pon encima 2-3 porciones de masa. Aplánalos ligeramente con una espátula. Dales la vuelta luego de 4 minutos. También aplánalas un poco luego de girarlas.
  • Cocina el pan por el otro lado también por 4 minutos. Repite con todos los pancitos.
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