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Pescado a la plancha con espinacas a la crema

Este pescado no solo queda sabroso y jugoso, sino que además combina de manera increíble con unas espinacas a la crema maravillosas.
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Plato: Plato principal
Palabra clave: crema, especias, espinaca, pescado
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Servings: 6 porciones
Author: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para las espinacas

  • 1.5 kg espinaca
  • 750 ml crema de leche
  • 40 g queso parmesano rallado
  • Nuez moscada
  • 1 cdta sal
  • Pimienta

Para el pescado

  • 900 g pescado
  • 1 cda paprika
  • 1 cda orégano
  • ½ cdta cebolla en polvo
  • ½ cdta ajo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Para los tomates cherry al horno

  • 18 tomates cherry
  • 2 cdas aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Para la espinaca

  • Quítale el tallo a todas las hojas de espinaca. Pon a hervir abundante agua con sal. Cuando hierva fuertemente agrega la espinaca. Mezcla por 30-40 segundos y retira la espinaca a un bowl con hielo para detener la cocción.
  • Escurre puñados de espinaca hasta que quede bien seca. Pícala finamente.
  • En una olla pon la crema de leche, queso, nuez moscada y lleva a hervor. Agrega la espinaca y deja que se cocine hasta que la salsa espese. Corrige sal y pimienta.

Para el pescado

  • Mezcla las especias y espolvorea el pescado por ambos lados con la mezcla así como sal y pimienta.
  • Precalienta una sartén a fuego medio y cocina el pescado por ambos lados sobre aceite de oliva.

Tomates cherry

  • Mezcla los tomates con los otros ingredientes y hornéalos a 250℃/480℉ por 20-30min o hasta que estén bien dorados.