Pollo al limón y romero
Si estás buscando mejorar tus recetas de pollo, esta es la receta para ti. Este pollo al limón y romero es sabroso, jugoso y bastante fácil de hacer.
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Servings: 6 porciones
Ingredientes
Para marinar el pollo
- 900 g muslo de pollo (encuentro/trutro corto) aprox 6 unidades medianas
- 4 cdas jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
Para el pollo al limón y romero
- Mantequilla sin sal
- Aceite de oliva
- 1 cebolla blanca mediana cortada en cubos pequeños
- 2 cdta romero fresco picado
- 2 cdta ralladura de limón
- 2 dientes de ajo rallado o picado finamente o molido
- 100 ml vino blanco o caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta
Instrucciones
Para marinar el pollo
- A mí me gusta comer los muslos de pollo sin piel, pero se los puedes dejar si prefieres. Mezcla el pollo con el limón, sal y pimienta y déjalo marinar por 1 hora o máximo 2 horas.
Para el pollo al limón y romero
- Precalienta una sartén a fuego medio-alto.
- Agrega aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de aceite de oliva y suficientes muslos de pollo para cubrir la base de la sartén. No la llenes demasiado. Deja que se doren por ese lado por 2-3 minutos sin moverlos. Dale la vuelta y repite.
- Retira el pollo de la sartén y ponlo en la fuente donde luego van a ir al horno. Repite el proceso con el resto de los muslos.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, ralladura de limón y romero y saltéalos por 3-4 minutos a fuego medio. Si es necesario, agrega más grasa.
- Agrega el ajo y mezcla por 1 minuto para cocinarlo.
- Agrega el vino blanco y deja que hierva hasta que se espese ligeramente.
- vierte la salsa sobre al pollo y hornéalo a 180℃/350℉ por 30-40min o hasta que el centro del pollo llegue a 73℃/164℉.
- Sírvelo caliente sobre arroz, una ensalada fresca o puré de papa.