Pollo con arroz al tomate
Si quieres una receta de pollo y arroz que sea fácil y deliciosa, tienes que probar esta receta de pollo con arroz al tomate. Se hace en una sola sartén y el resultado es increíble.
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Servings: 4 personas
Ingredientes
- 4 muslos de pollo sin piel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- ½ cebolla blanca picada finamente
- ½ pimiento rojo picado finamente
- 1 cdta orégano
- 1 cdta paprika
- 2 dientes de ajo
- 300 g arroz
- 350 g passata de tomate yo usé la marca Mutti
- 1 cdta sal
- 80 ml agua
- 6 hojas albahaca picada
- Parmesano rallado
Instrucciones
- Precalienta una sartén que pueda ir al horno a fuego medio. Si no tienes una, usa cualquiera y luego de cuento cómo proceder.
- Agrega el aceite y suficiente pollo para cubrir la superficie de la sartén cómodamente. Deja que se dore por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Recuerda salpimentar el pollo.
- Retira el pollo y reserva.
- Agrega más aceite de ser necesario junto con la cebolla, pimiento, orégano y paprika. Cocina hasta que la cebolla se vea translúcida y huela dulce, aproximadamente 5-6 minutos.
- Agrega el ajo y mezcla constantemente por 1 minutos mezclando constantemente.
- Agrega la sal, el arroz, la passata, el agua y mezcla. Apaga el fuego.
- Agrega las piezas de pollo, mojándolas por ambos lados en el líquido de la superficie del arroz. Déjalas sobre el arroz. Si tu sartén no puede ir al horno, traspasa todo a una fuente pequeña.
- Cubre con papel aluminio y hornéalo a 180℃/250℉ por 30 minutos y luego retira el papel y deja que se dore a fuego máximo por 5 minutos.