Si quieres una receta de pollo y arroz que sea fácil y deliciosa, tienes que probar esta receta de pollo con arroz al tomate. Se hace en una sola sartén y el resultado es increíble.
Pollo con arroz al tomate
Esta receta de pollo con arroz al tomate es realmente rica. El arroz es atomatado, con muchísimo sabor y encima tiene este pollito dorado y delicioso. Los sabores son bastante familiares y lo terminamos con un poco de albahaca y queso parmesano para darle el toque final de sabor. Es muy fácil de hacer y no necesitas ingredientes complicados. La clave la passata o puré de tomate, en mi caso usé la de la marca italiana Mutti que no tiene ningún agregado más que tomates madurados al sol y sal. Es realmente una maravilla!
El proceso para hacerlo todo en la misma sartén
Para preparar este pollo con arroz al tomate, primero vas a dorar el pollo en una sartén que sea apta para el horno. Luego lo retiras y vamos a hacer el sofrito para el arroz que tiene cebolla, pimiento, ajo y especias. Para cocinar el arroz vamos a agregar la passata y agua. Todo esto más el pollo va a ir al horno cubierto por 30 minutos y luego descubierto por 5 minutos para dorar la superficie. Si no tienes sartén apta para el horno, al terminar de mezclar todo lo del arroz lo vas a traspasar a una fuente para horno, encima le pones el pollo igual y se cocina de la misma manera.
Pollo con arroz al tomate
Ingredientes
- 4 muslos de pollo sin piel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- ½ cebolla blanca picada finamente
- ½ pimiento rojo picado finamente
- 1 cdta orégano
- 1 cdta paprika
- 2 dientes de ajo
- 300 g arroz
- 350 g passata de tomate yo usé la marca Mutti
- 1 cdta sal
- 80 ml agua
- 6 hojas albahaca picada
- Parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Precalienta una sartén que pueda ir al horno a fuego medio. Si no tienes una, usa cualquiera y luego de cuento cómo proceder.
- Agrega el aceite y suficiente pollo para cubrir la superficie de la sartén cómodamente. Deja que se dore por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Recuerda salpimentar el pollo.
- Retira el pollo y reserva.
- Agrega más aceite de ser necesario junto con la cebolla, pimiento, orégano y paprika. Cocina hasta que la cebolla se vea translúcida y huela dulce, aproximadamente 5-6 minutos.
- Agrega el ajo y mezcla constantemente por 1 minutos mezclando constantemente.
- Agrega la sal, el arroz, la passata, el agua y mezcla. Apaga el fuego.
- Agrega las piezas de pollo, mojándolas por ambos lados en el líquido de la superficie del arroz. Déjalas sobre el arroz. Si tu sartén no puede ir al horno, traspasa todo a una fuente pequeña.
- Cubre con papel aluminio y hornéalo a 180℃/250℉ por 30 minutos y luego retira el papel y deja que se dore a fuego máximo por 5 minutos.
Esta receta es auspiciada por Mutti. Muchas gracias por apoyar a las marcas que hacen que este blog sea posible.
