Pollo con Arroz Estilo Carrito Halal de Nueva York
El pollo con arroz estilo carrito halal es absolutamente delicioso y muy simple de preparar. Tiene pollo marinado, arroz amarillo y una salsa blanca cremosa.
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Servings: 6 personas
Ingredientes
Para el pollo
- 6 muslos de pollo sin piel ni hueso o 3 pechugas de pollo cortadas a la mitad como mariposa
- 2 cdas jugo de limón recién exprimido
- ½ cdta tomillo deshidratado
- ½ cdta orégano deshidratado
- ½ cdta cúrcuma molida
- ½ cdta paprika
- 3 cda aceite de oliva más para cocinar
- Sal y pimienta a gusto
Para el arroz amarillo
- 2 cdta aceite de oliva
- 2 tazas arroz basmati o arroz blanco de grano largo
- 2½ tazas agua
- ½ cdta cúrcuma molida
- ¼ cdta comino molido
- 2½ cdta sal
Para la salsa blanca
- 100 g yogurt griego natural sin endulzar
- 50 g mayonesa
- ¼ cdta ajo en polvo
- 1 cda jugo de limón recién exprimido
- Sal a gusto
- Perejil fresco picado
Para servir
- 6 hojas lechuga escarola / americana
- 200 g tomates cherry o un tomate grande picado
- 6 pan pita tostados o calentados en una sartén
- Salsa picante opcional
Instrucciones
Para el pollo
- Mezcla el pollo con el resto de los ingredientes hasta que el marinado se haya distribuido de manera pareja. Marina el pollo por lo menos por 15 minutos o máximo 24 horas. A medida que se marina el pollo puedes hacer el arroz.
- Precalienta una sartén amplia a fuego medio-alto. Agrega una capa delgada de aceite de oliva y cocina el pollo por 4-5 minutos por lado o hasta que esté totalmente cocido. Evita moverlo mucho en la sartén para que se forme esa costra dorada que nos gusta.
- Retira el pollo de la sartén y córtalo en tiras.
Para el arroz
- Precalienta una olla mediana a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y arroz y mezcla por 2 minutos.
- Agrega el agua, salt, cúrcuma, comino y mezcla para combinar.
- Apenas el agua comience a hervir, baja el fuego al mínimo y tapa la olla. Deja que se cocine por 15-20min o hasta que esté totalmente cocido el arroz y no quede agua en la base de la olla.
Para la salsa blanca
- Mezcla todos los ingredientes juntos. Prueba y ajusta el nivel de sal.
Para servir
- Sirve cada plato con arroz, pollo, lechuga, tomate, pan pita, la salsa blanca y un poco de salsa picante si quieres.