Pollo Tikka Masala
El pollo tikka masala es un plato delicioso con especias, tomate y crema de leche. Queda perfecto servido sobre arroz blanco.
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Servings: 4 personas
Ingredientes
Para marinar el pollo
- 3 pechugas de pollo en cubos de 3cm
- 150 g yogurt natural sin endulzar
- 2 cdas jugo de limón
- 1 cdta garam masala
- 1 diente ajo molido, picado o rallado finamente
- 5 g jengibre/kion pelado y rallado finamente
- Sal y pimienta
Para el pollo tikka masala
- 2 cdas aceite vegetal
- 1 cebolla blanca picada finamente
- ¼ cdta pimienta cayena en polvo omitir si tu garam masala tiene ají
- 1 cdta comino en polvo
- 1 cdta cúrcuma en polvo
- 1 cdta garam masala
- 2 dientes ajo molido, picado o rallado finamente
- 10 g jengibre/kion pelado y rallado finamente
- 2 cdas concentrado o pasta de tomate
- 300 g tomates licuados sin semillas o passata en conserva
- 150 ml crema de leche
- Sal a gusto
Instrucciones
Para marinar el pollo
- Mezcla todos los ingredientes del marinado y agrégaselo al pollo picado. Mezcla y deja marinar por 30 minutos o hasta toda la noche.
Para el pollo tikka masala
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega aceite y solo suficiente pollo para cubrir la base de la sartén. Dóralo por ambos lados y retíralo.
- Repite lo mismo con el resto del pollo hasta haber usado todo.
- A la misma sartén agrega más aceite de ser necesario así como la cebolla, pimienta cayena, comino, cúrcuma y garam masala. Cocínala por 4-5 minutos o hasta que empiece a oler dulce.
- Agrega el ajo, jengibre y concentrado o pasta de tomate y mezcla constantemente por un minuto.
- Agrega el tomate licuado, la crema de leche y el pollo y mezcla. Deja cocinar hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
- Sirve sobre arroz blanco o con naan.