El pollo tikka masala es una especie de curry con tomate y crema que queda increíble sobre una cama de arroz. Es tremendamente sabroso y perfecto para los amantes de este tipo de comida. Además, es muy fácil de preparar.
Keyword: ají de pollo, chicken fingers, curry, masala, tika, tikka
Tiempo de preparación: 15 minutosminutos
Tiempo de cocción: 20 minutosminutos
Tiempo total: 35 minutosminutos
Servings: 4personas
Author: Lorena Salinas de Cravings Journal
Ingredientes
Para marinar el pollo
3pechugas de polloen cubos de 3cm
150gyogurt natural sin endulzar
2cdasjugo de limón
1cdtagaram masala
1dienteajomolido, picado o rallado finamente
5gjengibre/kionpelado y rallado finamente
Sal y pimienta
Para el pollo tikka masala
2cdasaceite vegetal
1cebolla blanca picada finamente
¼cdtapimienta cayena en polvoomitir si tu garam masala tiene ají
1cdtacomino en polvo
1cdtacúrcuma en polvo
1cdtagaram masala
2dientesajomolido, picado o rallado finamente
10gjengibre/kionpelado y rallado finamente
2cdasconcentrado o pasta de tomate
300gtomates licuados sin semillaso passata en conserva
150mlcrema de leche
Sal a gusto
Elaboración paso a paso
Para marinar el pollo
Mezcla todos los ingredientes del marinado y agrégaselo al pollo picado. Mezcla y deja marinar por 30 minutos o hasta toda la noche.
Para el pollo tikka masala
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega aceite y solo suficiente pollo para cubrir la base de la sartén. Dóralo por ambos lados y retíralo.
Repite lo mismo con el resto del pollo hasta haber usado todo.
A la misma sartén agrega más aceite de ser necesario así como la cebolla, pimienta cayena, comino, cúrcuma y garam masala. Cocínala por 4-5 minutos o hasta que empiece a oler dulce.
Agrega el ajo, jengibre y concentrado o pasta de tomate y mezcla constantemente por un minuto.
Agrega el tomate licuado, la crema de leche y el pollo y mezcla. Deja cocinar hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
