Postre de café y chocolate
Este postre de café y chocolate es una delicia. Por arriba tiene una capa de masa crocante y húmeda y por debajo queda como un pudín. Perfecto para servir con una bola de helado.
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Servings: 8 porciones
Ingredientes
Para la masa
- 100 g mantequilla sin sal derretida
- 80 g azúcar rubia
- 1 huevo
- 1 cdta café instantáneo
- 1½ cdta polvos de hornear
- 1 cdta sal
- 150 ml leche
- 180 g harina
Para el pudín
- 150 g azúcar rubia
- 2 cdas maicena
- 500 ml agua hirviendo
Para terminar y servir
- 100 g trozos de chocolate Hersheys Coffee Creations, versión Caramel Macchiato
- Helado de vainilla
Instrucciones
Para la masa
- Con un batidor de mano, mezcla la mantequilla con el azúcar y huevo hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agrega el café instantáneo, los polvos de hornear, la sal y mezcla.
- Agrega la leche e incorpora con el batidor.
- Termina agregando la harina e incorporando también con el batidor de mano hasta tener una mezcla homogénea.
- Esparce la mezcla en una fuente amplia (la mía es de 28cm de diámetro).
Para el pudín
- Mezcla el azúcar rubia con la maicena y espolvorea la mezcla sobre el postre.
- Con mucho cuidado para no mover la masa que está abajo, vierte el agua hirviendo sobre toda la masa.
- Hornea el postre a 180℃/350℉ por 30 minutos. Vas a ver que está burbujeando y es normal.
- Apenas salga del horno, presiona encima los trozos de chocolate y dales un par de minutos para que se derritan en su lugar.
- Sirve tibio con helado de vainilla.