Receta de Ensalada Griega con pollo
Si estabas buscando una receta de ensalada griega deliciosa, cremosa y con un sabor intenso, has llegado al lugar correcto. Esta es una receta fácil que puedes hacer para un almuerzo rico.
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Servings: 3 personas
Ingredientes
Para el pollo
- 1 pechuga de pollo
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 cdta vinagre balsámico
- 1 cdta orégano seco
- ½ cdta ajo en polvo
- Sal y pimienta
Para la ensalada
- 6 hojas de lechuga Cortadas grande
- 12 aceitunas yo usé aceitunas moradas/azapa amargas/Alfonso, pero puede ser también aceitunas negras o verdes
- ½ pepino en rodajas
- 150 g tomate cherry en mitades
- 100 g queso feta de cabra o de oveja usa tus manos para desmenuzarlo o pícalo en cubos
Para el aliño
- 6 cdas mayonesa yo usé mayonesa Hellmann's
- 2 cdas jugo de limón
- 1 cda mostaza Dijon
- 1 cdta eneldo seco
- 1 cdta orégano seco
- ¼ cdta ajo en polvo
- ¼ cdta cebolla en polvo
- 4 cdas leche para ajustar la textura o agua
- Sal y pimienta
Instrucciones
Para el pollo
- Divide la pechuga de pollo en dos como mariposa.
- Agrega todos los ingredientes y mezcla. Deja marinar idealmente por al menos 15 minutos, máximo 2 días.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega ambos trozos de pollo. Cocínalos por 3-4 minutos por lado y retíralos.
- Corta el pollo en tiras y reserva.
Para la ensalada
- Pon en la base del plato o fuente la lechuga y encima distribuye el resto de ingredientes. Sobre todo pon el pollo también.
Para el aliño
- Mezcla todos los ingredientes, terminando con la sal y pimienta para ajustar. Si la quieres más densa ponle menos leche y si la quieres más líquida ponle más.