6cdasharina sin polvos de hornear / harina sin preparar
2huevos + 2 cdas de aguabatido para unir
150gpan rallado
abundante aceite vegetal o de canola para freír
Elaboración paso a paso
Para la compota de frambuesas y vino espumante
Pon todo en una ollita y deja que hierva hasta que se espese ligeramente. Recuerda que a medida que se enfría va a espesar más.
Deja enfriar a temperatura ambiente. Si te quedó muy espeso agrega un poquito de agua.
Para el queso empanizado
Corta el queso camembert en triángulos. Yo lo corté en 16 triangulitos.
Pasa los trocitos primero por la harina, luego por huevo y pan rallado. Luego pásalos de nuevo por el huevo y pan rallado por segunda vez. Entre cada etapa siempre asegúrate de quitar el exceso dándole golpecitos.
Calienta el aceite a temperatura media-alta y fríe lo quesitos hasta que se pongan dorados. Cuando estén listos pásalos a un bowl con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
Servir inmediatamente con la compota de frambuesas.
Notas
Para dejar avanzado el día anterior puedes tener lista la compota de frambuesas y los quesos empanizados en la refri. Al momento solo fríes y listo.