Home RecetasEspecial de Navidad Camembert frito con compota de frambuesas y espumante

Camembert frito con compota de frambuesas y espumante

por Lore

Necesito que hagamos un club de recuperación de adictos a la comida para compartir jajaja. Me encanta hacer cosas ricas para comer de un solo bocado y creo que es un plan muy lindo para cuando vienen amigos o familia a visitar. Estos quesitos camembert fritos con compota de frambuesas y espumante son un éxito garantizado en tu siguiente reunión en casa :).

En las notas de la receta te estoy dejando cómo dejar avanzado el 90% de la receta desde el día anterior así cuando están tus invitados presentes te puedes dedicar a estar con ellos y disfrutar :). Eso es algo muy importante para mí: yo AMO invitar a gente a mi casa pero si los invito es porque realmente quiero estar con ellos así que me esfuerzo para tener todo casi listo antes de que lleguen para luego servirme una copa de vino y compartir con ellos. ¿Les pasa que a veces terminan en la cocina el 80% del tiempo? Cuéntenme en los comentarios 🙂

Me encanta el toque que le da el vino espumante a la compota de frambuesas. Hace que sea más especial que una mermelada que podrías comprar en el supermercado y le da un toque festivo ahora que se acerca navidad y año nuevo :). También podrías usar otros frutos rojos a los que tengas acceso pero probablemente tengas que ponerle un poco de jugo de limón para que no sea taaaan dulce.

CAMEMBERT FRITO CON COMPOTA DE FRAMBUESA

Camembert frito con compota de frambuesas y vino espumante

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Plato: Bocadito, Picoteo, Piqueo
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para la compota de frambuesas y vino espumante

  • 125 g frambuesas frescas o congeladas
  • 3 ramas de tomillo
  • 200 ml vino espumante brut o demi sec
  • 3 cdas azúcar blanca

Para el queso empanizado

  • 1 queso camembert redondo de 125g o brie
  • 6 cdas harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
  • 2 huevos + 2 cdas de agua batido para unir
  • 150 g pan rallado
  • abundante aceite vegetal o de canola para freír

Elaboración paso a paso

Para la compota de frambuesas y vino espumante

  • Pon todo en una ollita y deja que hierva hasta que se espese ligeramente. Recuerda  que a medida que se enfría va a espesar más.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente. Si te quedó muy espeso agrega un poquito de agua.

Para el queso empanizado

  • Corta el queso camembert en triángulos. Yo lo corté en 16 triangulitos.
  • Pasa los trocitos primero por la harina, luego por huevo y pan rallado. Luego pásalos de nuevo por el huevo y pan rallado por segunda vez. Entre cada etapa siempre asegúrate de quitar el exceso dándole golpecitos.
  • Calienta el aceite a temperatura media-alta y fríe lo quesitos hasta que se pongan dorados. Cuando estén listos pásalos a un bowl con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
  • Servir inmediatamente con la compota de frambuesas.

Notas

Para dejar avanzado el día anterior puedes tener lista la compota de frambuesas y los quesos empanizados en la refri. Al momento solo fríes y listo.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

 

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