Salmón al horno con cocción lenta
Este salmón queda súper rico, delicado y es fácil de hacer. Es perfecto para hacer meal prep para la semana porque va bien con ensalada, arroz y otros acompañamientos.
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Servings: 4 personas
Ingredientes
Para la trucha
- 1 kg filete de salmón yo usé el de la marca propia de Lider
- 2 dientes de ajo pelados
- 10 g jengibre pelado
- 1 cda aceite de sésamo / ajonjolí
- 100 ml salsa de soya / sillao
- 3 cdas azúcar rubia
- Sal y pimienta a gusto
- Hojuelas de ají o ají en polvo opcional, a gusto
- Chives / ciboulette y sésamo tostado para servir
Para el arroz con nueves
- 1 cdta aceite vegetal
- 1 ½ taza arroz blanco
- 1 cdta sal
- 2¼ tazas agua hirviendo
- 50 g mix de nueces yo usé uno de los disponibles en Lider
Instrucciones
Para el salmón
- Pon en la licuadora todo menos la trucha. Licúa hasta que quede un líquido homogéneo.
- Marina las piezas de salmón por arriba y abajo. Ponla sobre una bandeja con papel mantequilla.
- Hornea el salmón en un horno precalentado a 100°C/210°F por 20 minutos. A la mitad del tiempo, abre el horno y baña el pescado con los jugos de la bandeja. Retira el salmón del horno y sirve inmediatamente con ciboulette picado y sésamo/ajonjolí tostado. También recupera la salsa de la bandeja para servirla sobre las porciones.
Para el arroz con nueces
- En una olla pon el aceite, la sal y el arroz. Mezcla constantemente a fuego medio por 2 minutos.
- Agrega el agua. Pon la olla sobre fuego medio y cuando rompa hervor, tápala y baja el fuego al mínimo. Cocínalo por 15-20 minutos o hasta que puedas ver que no queda líquido en la base, arrimando un poco el arroz con un tenedor.
- Por otra parte, tuesta las nueces en el horno a 180℃/350℉ por 8-10 minutos o hasta que estén tostadas. Agrégalas al arroz y mezcla.