Salmón al miso
Este salmón al miso es una delicia. Es extremadamente fácil de preparar y el resultado final es jugoso y muy atractivo. Es ideal para servir con arroz.
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Servings: 4 porciones
Ingredientes
Para el salmón al miso
- 800 g filete de salmón sin piel u otro pescado con filete grueso
- 50 g miso yo usé miso con hondashi (polvo de bonito)
- 50 g agua
- 2 cdas vinagre de arroz o vinagre de manzana
- 2 cdas azúcar rubia
- 1 cda salsa de soya
Para servir
- Semillas de sésamo/ajonjolí tostadas
- Cebollín/cebolla china/cebolla de verdeo solo la parte verde, picado
Instrucciones
Para el salmón al miso
- Porciona el salmón y ponlo sobre una fuente apta para horno. Reserva.
- Mezcla todos los ingredientes con un batidor de mano y agrégaselos al salmón. Deja que marine por 30 minutos o hasta 1 hora.
- Prende el horno a la temperatura máxima con modo broil o gratinar. Usualmente la temperatura máxima en un horno de casa es 250℃/480℉.
- Inserta el salmón en el horno y ponlo lo más cerca que puedas a la parte superior donde está el broil. Luego de 4 minutos, usa un pincel para pintar el salmón con su jugo. Vuelve a insertarlo por 4 minutos más.
- Sirve con semillas de sésamo y cebollín.