Satay de pollo en freidora de aire
Este plato es perfecto para compartir. Está lleno de sabor y color para impresionar en cualquier mesa.
Print
Pin
Servings: 4 personas
Ingredientes
Para el pollo
- ¼ cdta comino polvo
- ¼ cdta pimienta
- 1 cda azúcar rubia
- 1 cdta sal
- ½ cdta cúrcuma
- ½ cdta canela
- 1 cda salsa tamarindo
- 120 g crema de coco
- 1 pechuga de pollo
Para la salsa
- 240 g crema de coco
- 2 cdas pasta de curry rojo
- 2 cdas salsa tamarindo
- 2 cdas azúcar de palma puedes reemplazar por azúcar rubia
- 1 cdta salsa de pescado
- 70 g maní tostado molido
Ajaad, pepino encurtido rápido
- 120 ml vinagre de manzana
- 50 g azúcar
- 1 cdta sal
- Ají pipi de mono o similar opcional
- ½ Pepino en media lunas
Instrucciones
Para el pollo
- Mezcla todos los ingredientes menos el pollo. Reserva.
- Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y mezcla con el marinado anterior. Pon el pollo en zigzag en un palito de anticucho.
- Prende la freidora de aire y que precaliente a 200C. Yo usé la freidora Diamond Force de Oster.
- Agrega los palitos de pollo en una capa a la freidora de aire. Cocina por 10 minutos y retira.
Para la salsa
- Separa solo 80g de la crema de coco y ponla en una olla con la pasta de curry, el azúcar de palma, salsa de tamarindo. Ponlo a hervir mezclando constantemente hasta que se empiece a separar la mezcla (cortar). Agrega el resto de la crema de coco y deja que hierva un poco para que espese.
- Retira la salsa del fuego y termina agregando la salsa de pescado. Sirve sobre el pollo y adorna con maní picado.
Ajaad, pepino encurtido rápido
- En una olla pequeña pon el agua, vinagre, azúcar y ají. Caliéntalo hasta que rompa hervor y apágalo.
- Vierte el líquido sobre las media lunas de pepino y deja descansar por 10 minutos antes de servir.