Tostadas Francesas de La Roca
Hay un antes y un después de las tostadas francesas de The Rock. Tienen una salsa increíble de mantequilla de maní que te cambia la vida.
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Servings: 2 personas, porciones generosas
Ingredientes
Para las tostadas francesas
- 2 huevos
- 250 ml leche
- ¼ cdta sal
- 75 g azúcar rubia
- ½ cdta canela
- ¼ cdta extracto de vainilla
- 2 tajadas de pan brioche de 6cm de ancho o puedes hacer 4 tajadas de menor ancho
Para cocinarlas
- Mantequilla sin sal
Para la salsa de mantequilla de maní
- 6 cdas mantequilla de maní
- 150 g miel de maple o syrup
- 6 cdas crema de coco
Para la crema batida
- 200 ml crema de leche fría
- 2 cdas azúcar en polvo / azúcar flor / azúcar glass / azúcar impalpable
- ½ vaina de vainilla, solo las semillas o 1 cda de pasta de vainilla, o 1 cdta de extracto o esencia de vainilla
Para servir
- Hojuela de coco tostadas yo las tuesto en el horno a 180°C/350°F por 10-15min
Instrucciones
Para las tostadas francesas
- En un bowl mezcla todos los ingredientes menos el pan con batidor de mano. También puedes usar una licuadora.
- Remoja las tajadas de tostada francesa por 2 horas cada lado. Puedes remojarlas también toda la noche refrigeradas y en la mañana las volteas 30min-1h por el lado que falta. Aquí yo recomiendo que en casa es más fácil usar tajadas más delgadas y así las remojas por cada lado y pueden ir directo a la sartén, es un poco más práctico.
Para cocinarlas
- Precalienta una sartén a fuego medio, agrega un poco de mantequilla y tuesta las tajadas por ambos lados por 2-3min.
- Si hiciste tajadas gruesas, van al horno precalentado a 180°C/350°F por 10 minutos o 15 minutos si se remojaron toda la noche. Si usaste tajadas delgadas basta con la cocción de la sartén.
- Sírvelas calientes.
Para la salsa
- Calienta la mantequilla de maní hasta que esté tibia.
- Agrega un poco de la miel de maple o syrup a la vez y mezcla con un batidor de mano.
- Agrega la crema de coco y mezcla con un batidor de mano también.
Para la crema batida
- Bate la crema con el azúcar y vainilla hasta que agarre punto.
Para servir
- Sirve las tostadas francesas calientes o tibias con abundante salsa, crema batida y coco tostado.