Trufas de Manjar Blanco y Canela
Estas trufas de manjar blanco y canela son deliciosas, suavecitas y una real adicción.
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Servings: 26 trufas
Ingredientes
Para las trufas
- 400 g leche evaporada
- 400 g leche condensada
Para cubrirlas
- 3 cdas azúcar en polvo / azúcar flor / azúcar glass / azúcar impalpable
- 1½ cdta canela en polvo
Instrucciones
Para las trufas
- Poner las leches en una olla a temperatura baja y mezclar hasta que espesen. No dejes de mezclar porque se pega a la base de la olla y se quema.
- Se debe ver en la olla como si tuviera textura de manjar blanco frío, muy espeso y al mezclar se debería ver muy claramente el fondo de la olla. Si estás dudando si le falta un poco es porque probablemente le falta ;).
- Retira la mezcla de la olla y deja que enfríe por completo.
- Congela la mezcla por lo menos 4 horas o hasta 3 meses.
- Con ayuda de una cucharita, retira un poco de manjar blanco y dale forma de bolita entre tus manos ligeramente aceitadas.
Para cubrirlas
- Va directo a un bowl con la mezcla de azúcar y canela para cubrirla. Repite con toda la mezcla.
- Mantenlas refrigeradas por hasta 5 días hasta que sea momento de servir.