Yogurt con Tomates y Pimientos al Horno Especiados
La combinación de sabores de este yogurt con tomates especiados es increíble. El resultado es un dip interesante, con distintos sabores y texturas interesantes.
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Servings: 6 personas
Ingredientes
Para los tomates y pimientos al horno
- 150 g tomate cherry en mitades
- ½ pimiento en cubos de 1cm
- ½ cebolla morada en pluma fina
- 1 diente de ajo
- 1 limón ralladura
- 1 cdta paprika
- ½ cdta pimienta cayena en polvo
- ½ cdta canela en polvo
- ¼ cdta comino en polvo
- 1/8 cdta clavo de olor en polvo
- Sal y pimienta
- 4 cdtas aceite de oliva
Para el yogurt
- 200 g yogurt griego frío espeso o labneh
- Sal y pimienta
- Menta o brotes
Instrucciones
Para los tomates y pimientos al horno
- Mezcla todos los ingredientes y llévalos a un horno precalentado a 200°C/400°F por 30-40minutos o hasta que estén muy caramelizados.
- Retíralos del horno y descarta el ajoe entero que habíamos agregado.
Para el yogurt
- Mezcla el yogurt con la sal y pimienta a gusto.
- Esparce el yogurt en un bowl o plato y encima pon los tomates y pimientos calientes junto con el aceite de oliva de la cocción. Termina con menta picada y hojas de menta enteras.