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Blondies de canela

por Lore

Ya saben que amo la canela y estos blondies de canela son mi nueva obsesión. Me encanta que tienen canela adentro y además esa capita de azúcar y canela encima que es perfectamente crocante cuando la comes.

Estos blondies son delgaditos y me gustan así porque son bien dulcecitos pero si los prefieres más gruesos puedes doblar la cantidad de la masa del blondie (no del centro ni de la capa de arriba).

Blondies de canela

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Plato: Hora del té, Postre
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 1 molde de 20x20cm
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para el blondie

  • 120 g mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 180 g azúcar rubia
  • 1 huevo frío recién salido de la refri
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 150 g harina sin polvos de hornear / sin preparar
  • 1/2 cdta sal

Para el centro de canela

  • 50 g mantequilla sin sal suave, a temperatura ambiente
  • 100 g azúcar rubia
  • 1 cdta canela en polvo

Para la capa de canela de arriba

  • 2 cdas azúcar blanca
  • 1 cdta canela en polvo

Elaboración paso a paso

Para el centro de canela

  • Mezclar la mantequilla con la canela y azúcar hasta obtener una pasta.

Para el blondie

  • Con un batidor de mano o batidora eléctrica mezcla la mantequilla, azúcar y huevo hasta que se vuelva de un color más pálido.
  • Agrega la esencia de vainilla, harina y sal e incorpóralos usando una espátula.
  • Pon papel mantequilla dentro de un molde de 20x20cm y pon la mitad de la masa adentro, emparejándola con una espátula. Luego pon la masa del centro de canela y estírala también. Termina con la otra mitad de la masa encima y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.
  • Llevar a un horno precalentado a 180C por 15min.
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2 comentarios

Veronica diciembre 14, 2021 - 8:49 pm

Buenos días , cuántos tiempo se conserva ? Se pone al refri ?
Gracias por su repuesta

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Lore diciembre 15, 2021 - 3:34 pm

Hola! 5 días a temperatura ambiente en un contenedor cerrado

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