Mi manera favorita de demostrar cariño es a través de la comida. En el caso de mi trabajo, cocino a través de ustedes en sus casas para sus familiares y amigos, o incluso para ustedes mismos. Compartir recetas de una manera amigable y fácil de comprender es mi forma de darles lo mejor de mí. Me encanta mi trabajo y subir recetas que funcionan y son estéticamente lindas me da muchísima satisfacción y más aún si ustedes se toman el tiempo de prepararlas.

Mi historia

El inicio del camino

Nací en Perú de papá chileno y mamá peruana y viví en Lima casi toda mi vida. Luego de terminar el colegio estudié administración de empresas. Amo hasta el día de hoy mi primera carrera. Trabajé para una empresa por 4 años y medio y fueron ellos los que me trajeron a vivir a Santiago de Chile. Como había venido muchas veces a lo largo de mi vida no fue extraño mudarme para acá. Entre una cosa y otra me quedé en Chile hasta que eventualmente me encontré con la decisión de quedarme haciendo lo mismo o hacer un cambio radical. La verdad es que si bien me iba bien en la empresa en la que trabajaba, no me veía estando ahí años y haciendo carrera. Además, desde que me mudé a Chile y me encargué de mi alimentación me di cuenta que en verdad me gustaba mucho cocinar. Siempre me gustó pero dudé mucho al salir del colegio, aunque no me arrepiento de mi camino. En ese momento entonces renuncié y armada con un crédito de consumo me mudé a Londres para estudiar cocina y pastelería en Le Cordon Bleu.

Nace el blog

En agosto del 2015, cuando me enteré que había entrado a la escuela de cocina donde quería, decidí abrir mi blog. Lo abrí sin mayores pretenciones, quería una plataforma para mostrar mi evolución en la cocina. De hecho, esas primeras recetas ya no existen porque eran altamente deficientes jaja. En el camino me fui enamorando de escribir recetas. También me gusta mucho la fotografía desde el colegio, así que me fui perfeccionando en fotografía gastronómica. Con el tiempo me di cuenta que me quería dedicar a compartir recetas, lo disfruto muchísimo. Me fui esforzando para poder vivir de esto, e inicialmente lo que me dio de comer fue la fotografía, teniendo varias marcas clientes que confiaron en mi trabajo. A medida que me fui volviendo más conocida me fueron buscando marcas para auspiciarme y con eso pude empezar a vivir de esto.

Oportunidades

A lo largo del tiempo, he tenido muchas oportunidades de las que le agradezco infinitamente a la vida. Como tengo esta veta de empresa, siempre he buscado emprender y lograr abarcar más espacio en el mundo gastronómico. Durante la pandemia tuve una marca llamada Flambée donde vendía utensilios e implementos de cocina. Luego de dos años la cerré pero la verdad es que disfruté mucho de importar productos de alta calidad y venderlos a clientes. Fue una etapa muy linda. Cuando cerré esta empresa vino a mí la oportunidad de sacar un libro de recetas con Editorial Planeta. Además, en ese momento me ofrecieron un programa de TV en el canal 13C y así es como este año sacamos la temporada 5 y 6 de Diario de Antojos. Además, desde hace ya casi dos años abrí mi primer restaurante, Cecilia Bistró, donde por fin puedo alimentar directamente a las personas con mis recetas. Viendo para atrás puedo notar cómo he ido aprovechando oportunidades y creciendo tanto profesional como personalmente.

¿Qué vas a encontrar aquí?

En este blog ya tengo publicadas más de 800 recetas y estas páginas reciben a más de 600.000 personas mensuales. En general tienes todo tipo de recetas, pero lo que caracteriza a todas es que están escritas con mucho detalle para que puedas replicarlas en casa a la perfección.

• Alta Repostería Fácil: Técnicas explicadas paso a paso desde un tiramisú hasta galletas perfectas de esas que se deshacen en la boca.
• Comida reconfortante y platos internacionales: Platos salados que abrazan el alma (desde una sopa de pollo perfecta hasta un buen strogonoff, explicados de forma sencilla para el día a día o para ocasiones especiales.
• Panadería precisa: Una de las secciones de cocina que más disfruto es la panadería. Me encanta que sea precisa y requiera paciencia, lo que hace que disfrute mucho del proceso. Preparo desde un rollito de canela hasta panes de masa madre.
• Secretos que no fallan: Consejos técnicos de cocina explicados «en cristiano» para que entiendas la ciencia detrás de cada sabor y textura.

5 datos curiosos sobre mí

• Técnica ante todo: Soy de las que pesa absolutamente todo en gramos y controlo la temperatura cuando es necesario. La taza medidora y el «ojo» me dan un poquito de ansiedad.
• Mi hora favorita: De todas las comidas del día, mi favorita es el desayuno. Para mí, un café o té con algo rico recién horneado es capaz de solucionar cualquier día difícil.
• El ingrediente indispensable: Mi cocina siempre huele a mantequilla o a especias tostadas. Soy una creyente que siempre hay que maximizar el sabor a su máxima potencia.
• Mi perrita: Tengo una perrita de 7 años que me acompaña a todas partes. Ella es muy cariñosa y ama estar conmigo. Nunca dudo de llevarla a todas partes.