Esta manera de servir ensalada en cono es muy innovadora y divertida. Comer con la mano siempre es divertido y con esta receta no solo puedes hacerlo sino que además le da algo crocante al plato. Es muy fácil de preparar y hace que se pueda comer en distintos contextos.
¿Cómo preparar una ensalada en cono?
Así como lo dice su nombre, esta manera de comer ensalada en cono implica rellenar conos de tortilla con una ensalada. Puedes usar la ensalada que quieras pero a mí me gusta que sea una fresquita como la que pongo en la receta. Para hacer los conos vas a cortar tortillas a la mitad, pintarlas con aceite y luego enrollarlas para formar un cono. Se mantienen en su lugar con un mondadientes o palito de brocheta y luego se llevan al horno. Cuando están doradas se retiran y una vez frías ya se pueden rellenar con la ensalada.
Claves para que la receta funcione
Para que esta receta de ensalada en cono funcione bien tienes que cuidar algunos detalles. Puedes usar las verduras y proteínas que más te gusten e incluso distintos tipos de aderezos. En este caso no le puse proteína pero puedes agregarle atún o pollo a la plancha picado.
- Hornear los conos boca abajo: Una vez que hayas formado los conos, van a hornearse pero la punta tiene que estar hacia arriba como una carpa india. Si los pones de lado se van a aplastar y la apertura para la ensalada va a quedar muy pequeña.
- Mezclar la ensalada con el aderezo: Queremos que la ensalada quede sabrosa desde el primer bocado hasta el último. Es por eso que es mejor mezclar la ensalada con el aderezo antes de rellenar los conos.
- Picar los ingredientes: Dado que el cono se va haciendo más pequeño hacia la base, es importante picar los ingredientes de la ensalada en cono. Así va a llenarse el cono hasta el fondo.
Ensalada en cono
Ingredientes
Para los conos
- 3 tortillas
- Aceite de oliva
Para la ensalada
- 6 hojas de lehuga picada
- ½ pepino picado
- 50 g tomate cherry picado
- ½ palta picada
- 30 g queso parmesano rallado finamente
Para el aderezo
- 3 cdas mayonesa puede ser light
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 cdtas jugo de limón
- 1 cdta orégano
- ¼ cdta ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Agua para ajustar la textura
Instrucciones
Para los conos
- Corta las tortillas a la mitad y píntalas con aceite de oliva por ambos lados.
- Enrolla las tortillas para formar un cono y mantenlas en su lugar con un mondadiente o palito de brocheta.
- Hornea las tortillas con la apertura hacia abajo en un horno precalentado a 180℃/350℉ por 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Retíralos y deja que se enfríen.
Para el aderezo
- Mezcla todos los ingredientes menos el agua usando un batidor de mano.
- Ajusta la textura con un poco de agua de ser necesario.
- Agrega el aderezo a los ingredientes de la ensalada y mezcla.
- Rellena los conos y sirve con extra parmesano.
