Si bien suena raro, las galletas con papas fritas funcionan muy bien. Las papas le dan un toque salado y crocante delicioso y va muy bien con el chocolate. Las galletas son suaves por dentro, realmente buenas y altamente adictivas.
¿Por qué funcionan las galletas con papas fritas?
Yo soy una gran fanática de las galletas en general. Amo experimentar con distintas texturas y sabores. Una de mis combinaciones favoritas en galletas es la de chocolate con sal. La sal realmente aumenta el sabor del chocolate y hace que la galleta sepa increíble. ¡Es por esta misma razón que las galletas con papas fritas funcionan! Las papas fritas le dan un toque salado a la masa que hace que sea un bocado delicioso.
La textura de estas galletas
Mis galletas favoritas son las que son suaves por dentro. Estas galletas con papas fritas y chocolate son así. Tienen un borde ligeramente dorado y el interior es súper suave. Las papas le dan una textura crocante súper rica. Esto sucede especialmente con las que se ponen al final cuando salen del horno, así que no te saltes ese paso. En cuanto al chocolate, prefiero que sea uno amargo a uno de leche.
Galletas con papas fritas y chocolate
Ingredientes
- 150 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 160 g azúcar rubia
- 1 huevo
- 1 cdta extracto o esencia de vainilla
- 220 g harina sin polvos de hornear
- 1 cdta sal
- 1½ cdta polvos de hornear
- 80 g chips de chocolate de leche + un poco extra para terminarlas
- 50 g papas fritas, yo usé las onduladas + un poco extra para terminarlas
Instrucciones
- Con un batidor de mano, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que se vea muy suave y cremosa.
- Agrega el huevo y esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
- Agrega la harina, polvos de hornear y sal y mezcla con una espátula.
- Agrega el chocolate y las papas fritas y mezcla. Preferí no triturar las papas fritas antes de incorporarlas porque se muelen solas al mezclar.
- Forma bolitas usando un porcionador de galletas o 3 cucharadas de masa y ponlas en una bandeja para horno con papel papel para hornear. Aplástalas ligeramente.
- Hornea las galletas por 12-15 minutos en un horno precalentado a 180°C/350°F o hasta que apenas estén empezando a dorarse en los bordes. Esto garantiza que la galleta sea suave.
- Apenas salgan del horno, puedes darle mejor forma redonda usando un cortador redondo y haciendo que giren dentro de él. Inmediatamente después, presiona el chocolate y papas fritas extra sobre las galletas.
- Espera a que se enfríen un poco antes de intentar levantarlas del papel.
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