Lomo de cerdo con salsa de pimiento

Este lomo de cerdo con salsa de pimiento es jugoso, sabroso y muy fácil de preparar. Lo sirvo con papas al horno doradas y suaves por dentro. Es agridulce y rinde bastante, lo que lo hace perfecto para celebraciones como navidad o año nuevo.

Lomo de cerdo con salsa de pimiento

Este lomo de cerdo con salsa de pimiento es jugoso, sabroso y muy fácil de preparar. Lo sirvo con papas al horno doradas y suaves por dentro.

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Plato: Plato principal

Palabra clave: cerdo, chancho

Tiempo de preparación: 15 minutos minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos minutos

Tiempo Total: 55 minutos minutos

Servings: 8 personas

Author: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

Para el cerdo

• 900 g lomo de cerdo enrollado
• 110 g pimentón caramelizado y jalapeño Perfect Choice
• Sal y pimienta a gusto

Para las papas

• 1 kg papas souffle lavadas y cortadas en mitades
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 4 ramas de tomillo solo las hojas

Instrucciones

Para el cerdo

• Mezcla el cerdo con los otros ingredientes y ponlos en una bandeja para horno.
• Hornea el cerdo a 180℃/360℉ por 45min-1h. Lo idea para asegurar una buena cocción sin que se seque es cocinar el cerdo hasta que la temperatura interior sea de 63℃/145℉.

Para las papas

• Mezcla las papas con el resto de ingredientes y hornéalas a 180℃/360℉ por 45min-1h o hasta que estén doradas. Puedes hornearlas a la vez que el cerdo.

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