Esta mantequilla casera es espectacular. Es suave, ligeramente dulce y muy agradable con pancito. Además la puedes usar para lo mismo que usas la mantequilla comprada. Solo necesitas un ingrediente para embarcarte en esta divertida aventura 🙂
Cómo preparar mantequilla casera
Para preparar mantequilla casera solo necesitas un ingrediente: crema de leche o nata. Esta crema de leche debe tener por lo menos 30% de grasa para que funcione bien. Puedes verlo en la información nutricional del producto. Además, debe estar refrigerada. Con este único ingrediente ya tienes una mantequilla deliciosa. Luego de hacerla le puedes agregar sal si lo quisieras así como especias y otros saborizantes.
El procedimiento
Para hacer mantequilla casera tienes que batir crema. Calcula que 1 litro de crema de leche te rinde 400g de mantequilla. En el video que ves adjunto yo hice el doble. Los pasos son los siguientes:
- Bate la crema de leche fría hasta que se corte. Dependiendo de la cantidad esto te va a tomar entre 10 y 15 minutos. Sabes que se cortó cuando la mezcla se separa del borde del bowl.
- Filtra la leche que se separó usando un sedazo o gasa médica. Presiónala súper bien para retirar todo el líquido posible.
- Lava la mantequilla casera en un bowl con agua y hielo. Toma porciones pequeñas de mantequilla y presiónalas entre tus manos para que quede lo más seca posible.
- ¡Listo! Ahora puedes usarla para esparcirla sobre pancito o usarla en tus preparaciones favoritas.
Cómo mantener la mantequilla casera
Una vez lista, la mantequilla casera te va a durar 1 mes refrigerada o hasta 6 meses congelada. Para regalar es lindo envolver en papel para hornear o ponerlo en un pocillo lindo. Además, puedes hacerle marcas o surcos en la parte superior a la mantequilla casera para que se vea súper linda. Tiene todos los mismos usos que la mantequilla comprada con la diferencia que esta es más rica jeje.
Cómo preparar mantequilla casera (1 ingrediente)
Ingredientes
- 1 L Crema de leche fresca con por lo menos 30% de grasa. Refrigerada.
Instrucciones
- Bate la crema primero a velocidad baja para que no salpique. A medida que espese puedes ir aumentando la velocidad. Sigue batiendo hasta que se corte, aproximadamente 10-15min. Sabes que se cortó porque se separa de los bordes del bowl.
- Usa un sedazo o gasa para filtrar la leche. Esta leche que sale es baja en grasa y la puedes usar en recetas reemplazando leche tradicional. Usa tus manos para exprimir bien la mantequilla y sacar lo máximo posible de leche.
- Prepara un bowl grande con agua y hielo. Pon dentro la mantequilla y usa tus manos para lavar la mantequilla. Luego exprímela bien con tus manos para retirar el exceso de líquido. Trabaja por secciones para que quede lo más seca posible.
- Ahora está lista para agregar sal, batir, saborizar y más.
