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Cómo preparar overnight oats

por Lore

Los overnight oats son un desayuno salvador. Es especialmente útil para esas personas que no toman desayuno en las mañanas porque «no tienen tiempo de prepararse» y luego llegan a su trabajo y comen lo primero que se encuentran porque se mueren de hambre. La avena no se cocina sino que simplemente tenemos que poner nuestros ingredientes en un contenedor y esperar al día siguiente para comerlo. La avena se suaviza con el líquido que le echamos y está lista para comer.

La gracia de la avena es que es un carbohidrato complejo (a diferencia del pan por ejemplo que tiene carbohidratos simples). Esto significa que nuestro cuerpo se demora más tiempo en descomponerlo así que te quedas lleno más tiempo. A la vez esto también significa que tu cuerpo va a transformar estos carbohidratos en energía de una manera más constante y lenta dándote energía por más tiempo. Los carbohidratos simples, por otro lado, te dan una alta de energía que dura poco tiempo y luego se acaba.

Lo otro que es genial de la avena es que tiene un sabor bastante neutral. Esto significa que le puedes poner muchos sabores y funcionan fácilmente. Puede tener solo miel, o algunas nueces y obviamente fruta (cocida o cruda). También le puedes mezclar un poco de cacao en polvo y hacerla de chocolate sin problema.

Si preparas avena el domingo te dura hasta el viernes (5 días) así que es genial porque te aseguras que vas a tener desayuno listo de lunes a viernes y por lo tanto no hay excusas para no tomar desayuno. Además si tienes un contenedor pequeño para cada día de la semana incluso te lo puedes llevar al trabajo.

Además de la avena integral le echo chía a mis overnight oats. Las semillas de chía son excelentes porque tienen antioxidantes y omega-3 que es lo que nos ayuda a subir el «colesterol bueno». También tienen alto contenido en fibra así que nos ayudan a tener sensación de llenura.

Cómo hacer overnight oats

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Plato: Desayuno
Cocina: Baja
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 1 persona
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 1/2 taza avena integral (no la precocida ni de cocción rápida)
  • 2 cdta semillas de chía (opcional)
  • 1 cda de azúcar / endulzante / miel / miel de maple
  • 1/8 cdta sal
  • opcional: canela, cardamomo, clavo de olor, etc. en polvo
  • 3/4 taza líquido (agua, leche animal, leche vegetal) reducir a 1/2 taza si no lleva chía

Elaboración paso a paso

  • Mezclar todo y dejar refrigerado toda la noche. Consumir al día siguiente al desayuno. 
  • Puede ser frío o lo puedes calentar. Si lo calientas en general vas a tener que echarle un poco más de líquido después.
  • La avena dura 5-7 días en el refrigerador.

Notas

En las fotos hay dos sabores: chocolate con plátano y nueces (agregar 1/2 cdta de cocoa en polvo sin azúcar) y de manzana con canela (1/2 manzana verde grande + 1/8 cdta canela + 1 cda de azúcar o endulzante + 1/2 cda de agua y cocinar hasta que esté suave)
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5 comentarios

Silvia Velasquez Gonzales febrero 3, 2018 - 8:22 pm

Me gustaría saber dónde puedo encontrar la Avena Integral

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lorenasalinasch febrero 4, 2018 - 11:13 am

Hola Silvia! En los supermercados lo venden como «avena tradicional». Pero si no lo encuentras, en las tiendas de productos saludables las encuentras de todas maneras.

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Anónimo julio 18, 2022 - 5:09 pm

Hola yo la compro en una empresa llamada DURONCO manejan muy buena cálidad

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Luca abril 19, 2022 - 11:44 am

Hola! No es necesario «activar» la avena para deshacernos de los antinutrientes? Lo mismo con la chía?

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Lore abril 25, 2022 - 3:17 pm

Hola! Ni idea jaja, no soy nutricionista! Te recomiendo conversarlo con un experto 🙂

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