Home RecetasDesayuno y brunch Tostadas francesas saladas para San Valentín

Tostadas francesas saladas para San Valentín

por Lore

Dificultad 2/5

¡Se viene San Valentín! Y aunque no tengas [email protected], [email protected], [email protected], [email protected] o como le digas, es una excelente excusa para hacer algo lindo por una persona que quieres. Ya sea algún [email protected], familiar o alguien más. Les traigo para este día una receta QUE ME ALOCA. Son tostadas francesas pero saladas, y le ponemos paltita encima y un huevo escalfado… ¡¡¡¡QUEEEEEE RICOOOOO!!! En el video de YouTube y en los pasos que detallo acá abajo les voy a dar todos los tips para que les salga perfecto, especialmente el huevo escalfado que sé que preocupa a muchas personas.

Porciones: 2

Ingredientes:
Para las tostadas francesas:
– 2 rebanadas de pan
– 250ml leche
– 1 huevo
– 1/4 cdta paprika
– sal y pimienta a gusto
– Un poquito de mantequilla para cocinarlas

Para la palta:
– 1 palta
– Jugo de medio limón
– 20ml aceite de oliva
– sal y pimienta a gusto

Para el huevo escalfado:
– 2 huevos
– 1 litro de agua
– 120ml vinagre de manzana o vino blanco
– ají en polvo (opcional) y sal

Procedimiento:
1. Primero empieza haciendo la palta que es lo único que tiene que ir a temperatura ambiente. La pelamos y chancamos y sazonamos con la sal, pimienta, limón y aceite de oliva. El limón no solo da sabor sino que además previene que se ponga negra.
2. Ahora las tostadas. Mezcla la leche, el huevo, paprika, sal y pimienta y luego remoja el pan adentro por ambos lados. Se cocina a fuego medio para que pueda cocinarse el huevo que ha llegado adentro de la rodaja de pan sin que se queme por fuera. Cuando estén listas, apaga el fuego y déjalas en la sartén para que sigan calientes.
3. Hierve el agua con el vinagre y luego baja un poquito el fuego hasta que esté burbujeando muy ligeramente. Si está hirviendo muy fuerte, va a desintegrar la clara de huevo cuando entre. El vinagre nos ayuda porque acelera la cocción de la parte exterior de la clara, haciendo que mantenga su forma.
4. Rompe el huevo en un contenedor pequeño o ramekin, de esta manera vas a poder meter todo el huevo de una vez, en lugar de en un chorro como pasa cuando lo rompes directamente sobre el agua.
5. Haz un remolino con una cuchara y luego, acercando el contenedor lo más que puedas al agua, suelta el huevo en el centro del remolino. El remolino también ayuda a que la clara no se vaya para todos lados sino que mantenga la forma. Déjalo girar unos segundos y luego interrumpe el remolino para que no se alargue la forma. Ahora toma unos 2min hasta que esté listo, y la mejor manera de saberlo es tocándolo. La idea es que sientas que la clara ya está cocida pero tiene un centro líquido. Cuando lo saques, corta la estela o cola que se forma naturalmente con la clara cuando entra al agua para que se vea lindo 🙂
6. Ahora solo queda armarlo (¡y comerlo!). Pon la tostada francesa, luego la palta encima y finalmente el huevo escalfado. Termina con un poquito de ají en polvo y sal encima del huevo.

¡Espero que les haya gustado! Es demasiado rico y además especial para un día como San Valentín. Que tengan un hermoso día rodeado de gente que quieren y los quiere <3

img_5096img_5107img_5091img_5098img_5108espan%cc%83ol-follow-me-para-posts-espan%cc%83ol

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.