Se acerca Halloween y todos comenzamos a pensar qué podríamos servir de comida que sea relacionado a la fecha y a la vez que no sea repulsivo. Una de mis opciones favoritas es este queso con frutos secos en forma de calabaza. Es muy fácil de preparar y el resultado final realmente parece una calabaza.
Claves para darle la forma al queso en forma de calabaza
Cuando preparamos la mezcla para el queso en forma de calabaza el queso crema está a temperatura ambiente. Esto es para poder mezclar todo con facilidad sin tener que luchar con el queso duro. Sin embargo, darle forma al queso mientras está a temperatura ambiente es extremadamente difícil. Es por eso que una vez que hayas mezclado todo, lo mejor es refrigerar el queso ya mezclado por lo menos 1 hora antes de darle la forma. Incluso lo puedes dejar refrigerado hasta 5 días si es necesario. Cuando ya esté frío, le vas a dar forma al queso en forma de calabaza con la ayuda de plástico film. Primero vas a esparcir las nueces molidas sobre él y el queso va encima. Lo haces rodar por las nueces para luego cerrar el plástico y darle forma desde el exterior con hilo.
Ingredientes para el queso
Los ingredientes para este queso con frutos secos en forma de calabaza son bastante sencillos. El ingrediente principal es el queso crema. Usamos este queso como base porque cuando está frío es fácil de darle forma. Además, le puse paprika, orégano deshidratado, sal y pimienta para darle sabor. Luego, para que el sabor tenga un poco más de potencia le agregué queso parmesano rallado finamente y un poco de leche para que quede un poco más untable. Además, en el relleno le puse frutos secos, lo que fue muy fácil con el Trail Mix de Frutisa. Frutisa tiene muchos snacks en formato mix de frutos secos que son perfectos para llevar al trabajo, a estudiar o para hacer deporte. Este mix en particular tiene castañas de cajú, cranberries, almendras, maní y nueces. Es delicioso y queda perfecto con este queso. Para el exterior usé solamente nueces mariposa molidas y también son de la marca Frutisa.
Con qué servir el queso con frutos secos en forma de calabaza
Para este queso con frutos secos en forma de calabaza tienes varias opciones de acompañamiento. Aquí te dejo algunas:
- Tostadas: Como ven en la foto yo hice unas tostadas de pan ciabatta con aceite de oliva en el horno. Son deliciosas especialmente recién hechas.
- Galletas: Puedes comprar tus galletas favoritas para servir con este queso. Dado que el queso tiene tanto sabor y textura, te diría que elijas unas galletas más neutrales.
- Verduras: Este queso con frutos secos en forma de calabaza va perfecto con bastones de zanahoria, pimiento, pepino, zapallo italiano y más. Hace un buen contraste con la frescura de las verduras.
Queso con frutos secos en forma de calabaza
Ingredientes
Para el queso
- 220 g queso crema a temperatura ambiente
- 30 g queso parmesano rallado fino
- 1 cdta paprika
- 1 cdta orégano deshidratado
- 2 cdas leche
- Sal y pimienta
- 70 g Trail mix Frutisa (mezcla de castañas de cajú, cranberries, almendras, maní y nueces mariposa)
Para curbirlo
- 100 g nueces mariposa Frutisa, tostadas y molidas
Instrucciones
Para el queso
- Pica el paquete completo del Trail Mix de Frutisa.
- Mezcla todos los ingredientes hasta tener un queso uniforme. Refrigéralo por lo menos una hora antes de darle forma.
- En un poco de film, esparce las nueces molidas. Al centro pon el queso y ruédalo para cubrirlo con las nueces.
- Envuelve el queso en el plástico y hazle 3-4 amarres con hilo en direcciones distintas para marcarlo como si fuera una calabaza. Cuando hagas el nudo, asegúrate de jalar para marcar el queso bien.
- Refrigera 1 hora nuevamente o hasta que sea momento de servir.Sirve el queso y dale un detalle final con la rama de canela y una hojita.
