El bok choy es la acelga china. Es muy sabrosa y crocante y me encanta como acompañamiento e incluso como entrada. Es muy fresco y con los sabores del ajo y jengibre queda espectacular.
Se hace súper rápido y queda UF. Es importante dorar el bok choy para que se llene de sabor para luego terminar de cocinarlo con la salsa de soya o sillao.
Siempre había visto que había bok choy en algunos de los platos de restaurante chino que iba con mis papás pero realmente lo aprendí a apreciar en Londres. Íbamos con mis amigos a un restaurante en el barrio chino de dumplings (bocaditos chinos) y pedimos una vez bok choy para compartir. ¡Lo amé y no pude parar de comerlo! Acá en Chile lo encontré como «Pak Choy» y también lo he visto en otros lados como «Pok Choy» jajaja! Pero bueno, el que no sabe chino se adapta!
Ingredientes
- 2 bok choys grandes
- aceite de sésamo / ajonjolí para dorar
- 2 dientes de ajo rallado o picado finamente
- 20 g jengibre rallado finamente
- 8 cdas salsa de soya o sillao
- Sésamo o ajonjolí para servir
Elaboración paso a paso
- Cortar los bok choy a la mitad o incluso puedes cortarlo más pequeño para compartir con más personas y que puedan comerlo sin cortarlo.
- Poner un chorrito de aceite de sésamo en una sartén muy caliente y dorar el bok choy por ambos lados.
- Agregar la soya / sillao, ajo y jengibre y dejar que se cocine tapado hasta que esté al dente.
- Si la sartén sigue teniendo mucho jugo retira primero el bok choy y deja que hierva hasta que se reduzca. Si no, sacamos todo a la vez.
- Decorar con sésamo o ajonjolí y servir.
4 comentarios
Se ve delicioso y nutritivo
Gracias geacias
Muy buena tu receta de Bok Choy con genjibre y ajo, te cuento que solo reduje la cantidad de soya porque no me gusta el exceso de sal. Es super fácil y rápida!
Se ve en la foto muy provocativo ! Voy a buscar en auto mercados el Bok Choy porque no se con cuál nombre se consigue en CARACAS . Voy a ir a un Mercado de chinos a ver si lo encuentro y después les cuento .. gracias Isabel por la recomendación.
Voy a probar la receta