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Bolitas energéticas de almendras, dátiles y avena

por Lore

Estas bolitas energéticas me llenan de energía pero también de felicidad porque son excepcionalmente ricas. No soy particularmente conocida por recetas saludables pero eso solo significa que no estaría compartiendo esta receta si no fuera deliciosa. Esta receta de bolitas energéticas de almendras, dátiles y avena es increíble. Me encanta cómo tiene una sabor ligero a chocolate y no necesita ningún agente endulzante.

Para mí no necesitan más azúcar que la que aporta los dátiles pero si pruebas la masa (antes de formar las bolitas) y crees que sí necesita entonces puedes agregarle miel, miel de maple, agave o lo que te guste usar. Para mí están perfectas así y de hecho estoy pensando usar la mezcla como base para una tarta, ¿qué opinan? Cuéntenme en los comentarios aquí abajo.

Hablemos de almendras! El sabor de esta bolitas es delicioso porque me tomé el tiempo de tostar las almendras. En verdad que hace una diferencia importante así que no te saltes este paso. Lo mismo aplica si vas a usar otro tipo de nuez como pecanas, maní, avellanas o el que prefieras.

Ahora hablemos del chocolate! En el interior de estas bolitas hay un poco de cacao en polvo (siempre intenta ir por uno que sea 100% cacao) pero no mucho. La razón detrás de esto es que las bolitas energéticas ya son bastante densas y siento que más chocolate sería mucho. Sin embargo el cacao en polvo del exterior llegó para salvarte si te encanta el chocolate. Además obviamente si prefieres también le puedes poner más cacao a la masa.

Bolitas energéticas de almendras, dátiles y avena

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Plato: Hora del té, Snack
Cocina: Baja
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 20 -25 bolitas
Autor: Lorena Salinas de Cravings Journal

Ingredientes

  • 120 g almendras
  • 320 g dátiles sin pepa
  • 200 g avena integral no la de cocción rápida
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta cacao en polvo prefiere uno 100% cacao + más para cubrirlas
  • agua de ser necesario

Elaboración paso a paso

  • Esparce las almendras sobre una lata de horno y tuéstalas a 180C / 350F por 5-10min o hasta que se hayan oscurecido ligeramente y huelan como a pop corn.
  • Cubre los dátiles con agua hirviendo por 10min. Luego retira el agua y deja que boten el exceso de agua poniéndolos por 5 minutos en un colador sobre un bowl.
  • Pon todos los ingredientes en el bowl de la procesadora y procésalos hasta que tengas una pasta homogénea. Prueba formar con la pasta una bolita entre tus manos y si está demasiado seca agrega una cucharadita de agua. Repite este proceso hasta que te guste la consistencia.
  • Mide una cucharada de cacao en polvo y ponlo sobre un plato. Luego agrega más si fuera necesario.
  • Usa un porcionador de galletas para medir la cantidad para 1 bolita y fórmala entre tus manos húmedas hasta que esté totalmente redonda. El agua va a hacer que el cacao se pegue al exterior.
  • Rueda la bolita sobre el cacao en el plato y dale golpecitos para eliminar el exceso. Luego vuélvelas a rodar entre tus manos.
  • Están listas para comer! Se mantienen en la refri por 5 días o hasta 3 meses en el congelador.
¿Probaste la receta?Menciona a @lorena.salinas en Instagram o usa el hashtag #RecetaCJ!

2 comentarios

Dátiles: ¿qué sabes de este fruto? - Nuestro blog | Sekitos febrero 25, 2022 - 11:04 am

[…] Bolitas energéticas de almendras, dátiles y avena […]

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Dátiles: ¿qué sabes de este fruto? – Sekitos agosto 17, 2022 - 6:20 pm

[…] Bolitas energéticas de almendras, dátiles y avena […]

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