Los postres de manzana son de mis favoritos, y este crocante de manzana es delicioso y no tienes que prender el horno para hacerlo. Las manzanas quedan dulces y suaves y ese crocante es altamente adictivo.
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Crocante de manzana sin horno
Uno de los postres más populares de mi blog es mi crumble o crocante de manzana. Es un postre fácil y delicioso. A veces, no tenemos acceso a un horno o simplemente no queremos prenderlo, especialmente en verano. Por eso esta opción sin horno está excelente. Cocinamos por separado el crocante para que quede bien tostadito, y por otro lado las manzanas.
Las manzanas
Siempre me preguntan qué manzanas usar para hacer postres. Yo prefiero las manzanas que no son rojas ni verdes, sino las que están en el medio que no son muy dulces ni muy ácidas. Busca manzanas Pink Lady, Royal Gala o Fuji para este crocante de manzanas sin horno. Además, si te sientes creativ@, puedes reemplazar por peras, duraznos, u otra fruta que te guste. Ten en cuenta que dependiendo de la fruta se va a tomar más o menos tiempo que con las manzanas, así que ajústalo dependiendo de eso. Otro factor que afecta el tiempo de cocción es la madurez de la fruta. Si la fruta no está muy madura, se toma más tiempo en suavizarse en la olla.
A la mode
No hay nada como la mezcla de un postre de manzana con helado de vainilla. Cuando prepares este crocante de manzana sin horno, te recomiendo que refrigeres el relleno de manzanas y lo calientas al momento. Por otro lado, el crocante guárdalo en un contenedor hermético hasta que sea el momento de usarlo. Este crocante es como una granola a la sartén y de hecho lo puedes usar de la misma manera.
Ingredientes
Para el crocante
- 3 cda mantequilla sin sal si vas a usar mantequilla con sal, ignora la sal de esta parte.
- 3 cda azúcar rubia
- 120 g almendras fileteadas o cualquier nuez picada. Puedes reemplazar por más avena.
- 120 g avena integral
- ¼ cdta sal
Para las manzanas
- 6 manzanas Pink Lady, Royal Gala o Fuji peladas y en láminas
- 300 g azúcar rubia
- ½ cdta sal
- 3 cdas harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
- 1 cda agua
- ½ cda canela en polvo
- 150 g mantequilla sin sal si vas a usar mantequilla con sal, ignora la sal de esta parte.
Elaboración paso a paso
Para el crocante
- Pon todos los ingredientes en una sartén u olla. Mezcla constantemente sobre fuego medio-bajo hasta que todo se vea dorado. No aumentes el fuego o el azúcar se va a poner amarga antes que las nueces se puedan dorar.
- Reserva el crocante.
Para las manzanas
- Pon todo en una olla y mezcla constantemente a fuego medio. Va a tomar aproximadamente 20min en que las manzanas se suavicen y se espese la salsa.
- Para servir, pon las manzanas en la base del plato y ponle el crisp encima. Puedes servirlo así o agregar también una bola de helado.
2 comentarios
Hola Lorena, en la receta dice 6 grs de manzanas, serían 600 grs?? Gracias
Son 6 manzanas, gracias por avisarme!