Si quieres una opción deliciosa, rápida y fácil de preparar, esta es. Estas fajitas de pollo en freidora de aire solo requieren picar y mezclar todo para tenerlas listas en 12 minutos. Es ideal para hacer un par de bandejas y tener listo para comer en la semana con distintos acompañamientos.
Cómo preparar fajitas en freidora de aire
Preparar fajitas en freidora de aire o airfryer es muy fácil. Solo tienes que mezclar todos los ingredientes picados con la mezcla de especias, un poco de vinagre y aceite. Esto va en la canasta de la freidora de aire y se cocina a 200C/390F por 12-15 minutos. El vinagre al evaporarse se convierte en azúcar así que nos ayuda a dorar los ingredientes junto con el aceite. El resultado es un pollo jugoso y dorado así como verduras que parecen salteadas. Mucho sabor y color para tus comidas. Para esta receta usé la nueva AirFryer de Oster, la Diamond Force. Además de tener una ventanita para espiar tu comida y tener muy buena potencia, tiene la tecnología Diamond Force que hace que limpiarla sea muy fácil.
El sabor de las fajitas en freidora de aire
La clave para el mejor sabor de estas fajitas en freidora de aire es la mezcla de especias. Esta mezcla de especias es muy tex mex. Tex mex es la fusión de la cocina mexicana con la tejana. Tiene paprika, cebolla y ajo en polvo, un poco de pimienta cayena molida y comino. Esto hace que el pollo.y las verduras queden muy sabrosas y nos ayuda a darles color también. Dado que los sabores de las fajitas en airfryer son fuertes, van súper bien con sabores más suaves como el de las tortillas, la palta y la crema ácida.
La clave para que queden bien
Te tengo un par de tips para que estas fajitas en freidora de aire queden bien. Queremos pollo jugoso y dorado, vegetales cocidos y con mucho sabor.
- Temperatura alta, poca cocción: Como queremos que este pollo quede dorado y sin secarlo, le vamos a poner la temperatura máxima a la freidora de aire. Así logramos darle color antes de que se seque.
- Tamaño del corte: Corta el pollo y las verduras a un grosor de aproximadamente 1.5cm. De esta forma vas a tener un tamaño agradable para comer y fácil de poner en las fajitas. Si fuera más pequeño se te puede secar el pollo y si es más grande puede complicarse al comer.
- No escatimes en sabor: Al armar tu despensa, prefiere usar especias que sean de buena calidad y de sabor intenso. Puede parecer mucho, pero es lo que hace el bocado perfecto.
Fajitas de pollo en Airfryer (Freidora de aire)
Ingredientes
Mezcla de especias de fajita
- 1 cdta paprika
- 1/2 cdta cebolla en polvo
- 1/2 cdta ajo en polvo
- 1/4 cdta pimienta cayena molida
- 1/2 cdta comino molido
Para el pollo
- Mezcla de especias de arriba
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 pimiento rojo en tiras
- 1/2 pimiento verde en tiras
- ½ cebolla morada en pluma gruesa
- a gusto sal y pimienta
- 1 cda vinagre de manzana
- 1 cda aceite de olive
Otros ingredientes para hacer las fajitas
- 1 palta cortada en tajadas
- 100 g crema agria / ácida o yogurt natural
- 6 tortillas
- 3 limones verdes / sutil
Instrucciones
Mezcla de especias para fajitas
- Mezclar todo.
Para el pollo
- Cortar la pechuga en mariposa cortando de un lado largo al otro de la pechuga sin desprender los dos lados totalmente. Corta tiras.
- Mezcla el pollo con las verduras, las especias, vinagre, aceite, sal y pimienta.
- Agrega todo a la canasta de tu freidora de aire. Yo usé la nueva de Oster que tiene tecnología Diamond Force que la hace muy fácil de lavar.
- Cocinar a 200℃/390℉ por 12-15min, el pollo debe quedar jugoso y ligeramente dorado.
- Retíralo y lo puedes servir con tortillas calientitas, palta, crema ácida y un toque de limón.
